茄丁肉酱面的做法？
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五花肉切成丁
（图片来源网络，侵删）
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（图片来源网络，侵删）
放入切丁，继续煸炒
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倒入适量热水，没过茄子即可，盖上盖子焖煮大概15-20分钟（尽量少用铲子翻搅，防止茄子块形状破坏），开始煮面，香喷喷的茄子肉丁面出锅啦～
（图片来源网络，侵删）
主料:
面条300克
茄子1个
肉末适量
辅料:
葱适量 蒜薹适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1/2勺 白糖适量
肉末茄子面的做法:
步骤1 准备食材：面条、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫县豆瓣酱
步骤3 加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀
茄丁肉酱面的家常做法？
1：肉切丁。
2：茄子切块。
3：辣椒切块。
4：葱姜蒜切好。
5：擀好面条。
6：凉油下肉末，炒至变色，放入葱姜蒜。
7：放入茄子，加入蚝油、生抽、盐，水，开始熬茄子10分钟，再放入辣椒炒软，少量淀粉水，搅拌均匀。
8：茄丁卤搞定。
9：面条煮好，拌上茄丁卤，开吃。
如何做茄丁肉末卤面？
茄丁肉末卤面的做法很简单。首先，将面条煮熟备用。
然后，将猪肉切成小块，加入适量的盐生抽料酒淀粉拌匀腌制10分钟。
接着，将茄子切成小丁，放入锅中煸炒至软烂，加入蒜末姜末豆瓣酱炒香。
再将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水煮开。
最后，加入调味料（盐糖生抽老抽鸡精）调味，加入淀粉水勾芡，加入茄丁翻炒均匀即可。
做茄丁肉末卤面的步骤如下：
1. 茄子洗净去皮去蒂，切成粗条，再切成丁，放入水盆中浸泡出黑水。
2. 猪肉切丁，用盐酱油腌制，放入水淀粉拌匀。
4. 再放入切好的肉丁翻炒。
5. 肉炒出油之后倒入茄子丁翻炒。
6. 倒入红辣椒丁。
7. 放入调好的酱汁与酱油，酱料有盐就无须放盐了，倒入一点点水。
8. 另起一锅煮面条。
杂面条的家常做法？
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首先准备茄丁500克，肉末500克，香葱15克，蒜末15克，如下图所示。
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然后再放入葱末15克，肉末150克，翻炒均匀。
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