饼干教程?
食材:低筋面筋150g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋3个,黑白巧克力各一小块,食用红色素
制作过程:1.食材准备,把Kitty猫模具准备好,把黄油软化和糖粉放到一个容器里,用筷子顺着一个方向搅拌(可以用打蛋器)。
2.三次把鸡蛋打入,每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入,用手搅拌均匀成面团,把面团都用保险膜封好,放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团,擀成面皮约5cm左右,然后用Kitty猫模具压在面皮上,形成Kitty猫形状。
焖炒饼最正宗的做法?
2· 热锅冷油,放入葱段、姜片爆香后,捞出葱姜不要。倒入酱油“飞”一下,然后放入豆芽,倒入味极鲜翻炒至豆芽变软。在豆芽上铺上炒好的鸡蛋,最上面铺上饼丝,盖上锅盖焖30秒至1分钟左右。
3· 开盖翻炒均匀后,再倒入蒜末翻炒至想要的软硬度,出锅前淋上少许香油即可。
1.蔬菜洗净切丝,蒜切末,葱切末,打两个鸡蛋锅里放油炒熟捞出放盘子备用
2· 锅里放油稍微热一点的时候放葱花白菜胡萝卜豆芽,上面铺上饼丝(蔬菜先不用翻炒),小火焖3-4分钟
3· 碗里放老抽,糖,盐,生抽(家里如果有豆瓣酱或者甜面酱直接放酱加一点点糖也可以)搅匀放焖好的饼上(根据饼和蔬菜的多少适量放)加入炒好的鸡蛋,蒜末,青椒也可以放点香油中火炒一分钟左右出锅
— 小贴士 —
绿豆芽少许,饼丝少许,大葱少许,大蒜少许,香菜少许,生抽少许,老抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许,香油少许。
接下来是制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的绿豆芽清洗干净,控干水分备用,然后准备买好的饼丝备用,然后将大葱切成葱花,大蒜拍成蒜末,接着,再将香菜切段,接下来咱们开始上火制作。
2、首先咱们锅热加入少许底油,先将葱花和一半的蒜末放入锅内炒香,喜欢吃辣的可以再放上少许的干辣椒段,然后将绿豆芽直接下入锅内,翻炒十秒钟即可,然后加入一勺生抽,少许老抽,少许精盐,鸡精,味精调味,然后翻炒均匀,将绿豆芽的颜色炒的稍微黑一点,咸一点因为这样饼丝才会入味。
3、接着将饼丝铺在锅内,盖上锅盖,开大火焖至30秒,待用手触碰锅盖,有点烫手时,立刻关火,将剩余的蒜末,香菜,香油,下入锅中,喜欢吃鸡蛋的,可以放上提前炒好的鸡蛋,或者肉丝,然后翻炒均匀,即可出锅。
是用小麦粉做成面饼,再加入豆腐干、胡萝卜丝、蒜末、豆瓣酱等配料,煎熟后加入适量的水焖煮,直到饼软烂,汤汁稠厚。
这种方法的出现是因为中国北方地区冬季气温较低,为了方便食用,人们加入水焖煮使得饼更加软烂,同时更容易吃。
除了最正宗的做法,还有人会在焖煮之前把饼切成块状,加入***、火腿丝等配料一起焖煮,味道更加丰富。
另外,不同地区可能会有各自的独特做法,所以焖炒饼的做法还是有很大的变化空间的。
主料:玉米面煎饼适量 ,鸡蛋碎 适量,猪肉馅适量, 鲜虾仁适量
辅料:盐 适量,胡椒粉适量, 味精适量, 葱花适量
2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。
3.将煎饼平铺在面板上,在放上调好的三鲜馅,包裹好。