上海三牛饼干正宗做法？
上海三牛饼干是一种传统的上海特色小吃，其主要原料是小麦粉、白糖、鸡蛋、黄油等。下面是一份可能的正宗做法：
所需材料：
小麦粉 200克
白糖 80克
鸡蛋 1个
黄油 60克
泡打粉 1/4小匙
盐 1/4小匙
热水 适量
步骤：
1.将市场上买到的一般饼干放微波炉,打几分种后取出晾凉备用。
2.将打好的饼干用塑料袋装好,拿擀面杖压碎所有的饼干。
3.加入一些花生碎,最好是炸过的,如果用烤过花生的也十分的香。
4.将芝麻加入饼干碎,接着放入一勺糖(这个点心就是糖少),加适量水和熟油。糖的数量其实可以根据自己的口味来调整,可以偏甜也是没问题的。
鲜奶饼干正宗做法？
用料：黄油80克，糖粉60克，普通面粉115克，玉米淀粉65克，奶粉40克，鸡蛋1个。
做法：1、准备好所有的材料
2、黄油室温软化后加入糖分打至蓬松发白状态
4、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉），揉成团
鲜奶饼干
主料:
低筋粉240g 奶粉40g 鸡蛋 牛奶95g 绵白糖55g 液体油16g 小苏打1ml的量勺一平勺
做法:
1. 先加液体，然后放入小苏打粉，晃匀，再放其它的材料。这样可以有效避免饼干出现较大的鼓包
2. 可可粉，甜菜根粉，大麦苗粉（这次加的量少，颜色更漂亮了）不需要颜色的，这步可以省略
3. 擀薄（最好使用压面机，因为薄片均匀），我用压面机第2档
4. 压出形状
5. 如果面片有点点软的情况，移动容易变形的话，可以这样操作：整片面片放在烤盘布上，压出形状，揭掉多余的面片
6. 如果面片够干，可以直接压好用手拿取
食材清单：
低筋面粉295g，宝宝奶粉40g，鸡蛋液30g,纯牛奶80g,细砂糖70g,玉米油70g
制作步骤：
1、首先准备好所有材料
2、将80g纯牛奶倒入70g玉米油中，没有牛奶的可以用奶粉冲调代替
八裂酥饼干正宗做法？
食材：
面粉260克、植物油130克、糖粉110克、小苏打4克、水4克、熟芝麻10克
步骤：
1. 准备面团料
2. 装饰料，熟芝麻
3. 将小苏打倒入水中搅拌溶化
4. 将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀
5. 将油倒入糖粉
6. 充分搅打至乳化
7. 加入面粉
