白酒为什么要加敌敌畏？
回答这个问题前先要了解一下敌敌畏。敌敌畏属于中等毒性，大鼠的LD（半数致死量）56～80mg/kg，换句话应该更好理解，***如白鼠的体重是100克，给它喂食15mg敌敌畏，会有一半的老鼠被毒死。我没有查到人毒死需要多大计量，从大鼠的数据估算大概应该要2800mg-4000mg，敌敌畏比水的密度大，换算成容积大概3ml上下，现在网上流行这样一句话，离开计量谈毒性就是耍流氓，农民是要用农药的，不可能不碰到一点，只是剂量很小不会中毒，很多***酒的就是怀着这样的心理才敢往酒里加敌敌畏。
那么什么样的计量对人类是安全的呢？这个有数据可查，一个成年人，按60公斤体重计算，无作用安全剂量是2mg，这个与致死量3000mg差距够大的，这是因为，高于2mg虽然不会出现中毒症状，但长期接触这样的计量会导致血液系统、肝脏、和生殖系统问题，如果剂量再高些，长期接触还可能致癌。出现中毒症状的话，估计需要几百甚至上千毫克，大约相当于输液器输液时的10-15滴。
安全剂量是每天2mg，***如每天喝一斤酒，100斤酒里最多允许200mg，还以输液器的墨菲氏滴管为例，经过换算大概是6滴。我不知道***酒的具体添加多少，但估计肯定100斤酒会超过6滴，对人体产生影响应该是避免不了的，不过肯定不会出现中毒症状，因为出现症状的话，100斤酒需要加入150ml，毒死人的话一百斤酒要多半瓶。
从上边的分析就可以看出，不法分子为什么会这么大胆子，在酒里加入微量农药？因为剂量小，喝酒的人不会出现任何中毒症状，但长期喝才会导致不容易觉察的血液淋巴细胞异常或肝脏损伤，甚至影响生育和导致癌症，这些都来得很慢，一般人不会和喝酒这件事联系在一起，所以这些不法分子才敢在酒里加农药，这实际上也等于是慢性***，应该抓住后重判。
几年前不法商家往金华的火腿加敌敌畏防腐，湖南的槟榔加敌敌畏增加风味，馒头加敌敌畏后可以增加鲜度和口感，那一直盛传的白酒里加敌敌畏又是怎么回事呢？
据了解，在生产白酒过程中加入敌敌畏，是为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”。一位行内人士披露，每50公斤酒里只需加数滴“敌敌畏”就可以使酒味变得香醇，效果比一些香料添加剂还好。据记者探访一些酒作坊发现，为迎合群众的口味，酒里不止是加敌敌畏，还加兑各种添加剂。
其实，在白酒中添加敌敌畏的现象早在28年前就已出现。由卫生部主管，中国疾病预防控制中心主办的科学期刊《卫生研究》曾在1987年01期刊登一篇题为《酒中敌敌畏的检测及稳定性观察》的论文，作者为卫生部食品卫生监督检验所的研究人员。该论文称“为了监督管理不法者在酒中加入磷酸酯类农药(如敌敌畏)作为调香物及偶然的污染。***用改进的酶抑制法进行检测。”可见，在上世纪八十年代即已出现不法生产者在酒中掺入敌敌畏的现象。
现在，不法黑心商家明知敌敌畏是国家明令禁止添加的非食用物质，仍在生产白酒过程中添加敌敌畏并销售，真是胆大包天，也说明还缺乏对黑心酒作坊的监管和处罚。国家应该加大监管力度，整治黑心酒作坊，尤其对农村那些隐藏较深的黑心小酒坊。
其次，建议选购白酒时，要通过正规渠道购买正规厂家生产的产品，最好挑选带有‘纯粮固态发酵’认证标注的白酒，获得该认证的酒都是不允许外加任何添加物的。同时，在选购白酒时，要详细查看包装上的生产信息是否完整，并了解配料表中的添加剂内容，尽量不要购买太多添加剂的产品。
近年来，白酒加敌敌畏的现象屡见不鲜，2014年光是媒体曝光的就有3起案件。酒厂经营者在生产白酒过程中，为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”，从中赚取暴利，在蒸馏时就往酿酒使用的酒甑中掺入十分有毒、十分有害的非食品原料敌敌畏。
专家表示，白酒里添加敌敌畏增香毫无依据。这种民间流传的“小窍门”，没有科学依据，且十分有害。白酒中香味的来源主要在于包括固态发酵、固态蒸馏在内的整个酿造及储存的过程。而一些人为了模仿高档酒的香气而在劣质酒中添加敌敌畏的行为，非常愚昧且危害极大。
据了解，白酒中添加敌敌畏大多数是一些民间的小作坊，一些不正规的酒厂，而一般大型的酒厂不会出现这种情况。在此，凌耶百事通提醒头条友们在购买白酒的时候，一定要选择正规的渠道购买，最好挑选带有‘纯粮固态发酵’认证标注的白酒，获得该认证的酒都是不允许外加任何添加物的。
