牛耳饼怎么做更酥脆？
要让牛耳饼更酥脆，有几个关键的步骤。
首先是选择高筋面粉和含脂肪量较高的奶油制作面团，以增加面团的筋性和酥脆度。
接着在搅拌面团时要适当掌握时间，不过度搅拌防止过度制作出面筋。
其次是在操作时注意控制温度，面团不宜过热过软，可以在制作过程中多次进出冰箱，让饼干内部更加酥脆。
最后，烘焙温度一定要高，烘焙时间要适中，让牛耳饼表面呈现金***并且口感松脆，这样制作的牛耳饼才能更加酥脆可口。
牛耳饼要想做得更酥脆，可以尝试以下步骤：
1. 在揉面时，可以将面粉250克，盐适量，白糖2匙，红糖2匙，南乳三大块，水适量，黄油适量，五香粉适量混合揉成面团，静置一会儿。
2. 然后将面粉，南乳，黄油，红糖，清水，混合揉成面团，静置一会儿。
3. 将松弛好的两种面团分成若干份，分别擀开擀薄。
5. 把擀好到面皮卷起，来回搓紧，后包上保鲜膜冷冻1小时以上。
8. 炸好后捞起沥去多余的油。
注意事项：冻的软、硬度比较关键，太软易变形，太硬易切碎,切片的厚薄要均匀，否则不易炸好,还可以按照个人喜好往面粉里再添点香料，自己做就有这个好处，爱吃什么口味的就做什么口味的，只要不往黑暗料理界进发就行,造型乃随心所欲，想弄什么就弄什么。
你经历过感觉最真实的梦境是什么？
最真实的梦境是怎么说？是原封原样的梦说出来，还是梦是现实中存在的？
失眠了近二十来天，感觉每天都没有睡觉，连一分一秒都没有。白天要干活，晚上浑身出汗，身体感到很冷，可就是没有干的衣被盖，自然是睡不着觉。白天中午很困，躺下去睡，刚要睡着，忽然胸口非常憋闷，不得不坐起来，一连反复几次，没办法，只好干瞪眼。心想，人不睡觉是不行的，科学地讲，不睡觉到一定程度，那是会死人的。死，我是不怕的，感觉中午那种憋闷，就是感觉真正要睡着的话，就会睡过去，可就是睡不着，自然也死不了，其实我是很想死的。因为死了也许一了百了了。就不痛苦了1。
忽然有一天晚上就做一个梦，时间应该很短暂，也许就几秒，梦中的故事感觉不算短。我感觉既然能做梦，那就说明是能睡着觉的，能睡着，就死不了。那梦是这样的：我站在土台上，左右都有人陪伴，可具体不知是哪些人，前面从东南方向，来了一群人，他们不是从路上来，而是从人家房屋中斜穿上来，好像都有超人的能耐，他们没有飘起来的感觉，走路也很正常，让你根本感觉不到他们有那种特异功能，可他们的的确确是从人家房子上斜穿过来的。男子们都是上身白，勒着红腰带，好像现实中玩狮子那些身强力壮的表演者，女子们都打扮的花枝招展的，前面还有两个小伙子打着红旗，那就是迎亲的欢乐景象，我知道他们是冲我而来的，原来我成了一个花姑娘了，今天是出嫁的日子，那么喜庆，由不得我不做出选择。好像还没做出决定，梦完了，人醒了。好像有人故意不让我做出选择。听人们说，如果做出选择，那人就要死了，就投胎去了。
后来又做一梦，是自己已经死了，被埋到地下了，可发现棺材右前方没有用土盖好，可我已经死了，不能动弹，心想，人死了还是不好，这棺材没盖好，就没人管，***如人活着，就是爬过去也能做到自己满意。
从此我就坚定一个信念，不再想着寻找怎么个死法，也就是不再考虑死了。
距今已有六个年头了。
