富贵祥香辣牛筋面做法？
香辣牛筋面 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量。
做法 ： （1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。食材清单
牛筋面 适量 、 黄瓜 一段 、 香菜 少许 、 蒜 少许 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 胡萝卜 一段 、 葱 一段 、 豆芽 少许 、 辣椒油 适量 、 醋 适量 、 鸡精 少许
1/10
2/10
黄瓜、胡萝卜切丝，香菜用手撕碎即可
3/10
食材：牛筋面180克，大料2个，香叶2个，葱8克，花椒8粒，姜4片，蒜末12克，小米椒2个，辣椒粉少许，孜然粉2克，生抽2勺，蚝油1勺，糖2克，葱花适量。
做法：
1、将牛筋面切成段，放入锅中蒸一下，让它们稍微冷却。
2、将油倒入锅中，加入大料，香叶，葱，花椒和姜片，翻炒出香味，然后捞出。
3、转小火，放进蒜末，小米椒，辣椒粉，孜然粉和白芝麻，小心不要炒糊。
4、稍微煮熟后，倒入一些牛筋面，然后炒几分钟。
5、倒入生抽，蚝油和糖，继续搅拌均匀，使每根牛筋面都吸入辛辣汤，要入味才更好吃。
6、出锅盛盘，撒上小葱花点缀即可
麻辣牛筋面的做法？
主料1人份
面条（生）1小把
辅料
空心菜1小把 小葱1根 姜片3片 蒜3瓣 榨菜丝适量 熟花生米适量 生抽1勺 美极鲜1/2勺 鸡粉1/3勺 油泼辣子4勺 花椒粉1勺 猪油1/2勺 芝麻酱适量 高汤适量 香醋2勺
步骤1
准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透
步骤2
碗里依次放入生抽、美极鲜
麻辣牛筋面是一道辣味十足的美食，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 牛筋：250克
- 面条：适量
- 青蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 辣椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：适量
食材：牛筋面，胡萝卜（黄瓜也行），蒜，小米辣，芝麻，葱，香菜，芝麻酱
做法：
1.调酱料：碗中加蒜末，葱花，白芝麻，辣椒面各一勺，淋热油，加半勺盐，鸡精，一勺白糖，2勺生抽，2勺香醋，一勺芝麻酱拌匀即可。
2.牛筋面用温水泡软，捞出放入碗中，放所有自己喜欢的配菜，倒入酱料拌匀即可。
1.将买来的牛筋面撕成细条！
2.水烧开放锅中蒸5分钟！放上盐！麻辣鲜！味精！辣椒面！
3.锅中加入油！烧热！将花椒放入油中爆香！
4.浇在放好调料的牛筋面上！
5.搅拌均匀！加适量开水放锅中在蒸3到5分钟既可。
