炖鸽子的做法?
90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。
家常炖鸽子正宗做法?
材料:鸽子1只,香菇2-3个,银耳3朵,萝卜半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、萝卜削皮,切块放入,小火炖20分钟,到萝卜酥烂,加盐调味即可。
— 食材清单 —
鸽子两只,莲子50克,百合10克,生姜1片,红枣五颗,枸杞少量,桂圆三颗
1· 首先将鸽子清洗干净,切大块。一分为四好炖。用料酒和盐提前腌制一个小时。
2· 加水,大火烧开后小火慢炖。
3· 炖足两个半小时,汤味更清甜。
4· 成品上碗,开吃.
食材:核桃仁15克,鸽子1只,银耳30克,黄精l5克,猪瘦肉100克,生姜片、盐各适量。
做法步骤:1、银耳泡发洗净,摘去黄蒂,黄精、核挑仁 洗净;猪瘦内洗净,切块;鸽子宰杀,去内脏及肠杂、趾甲,洗净。
2、锅内烧水,水开后故入鸽子,猪瘦肉滚去血污,再捞出洗净。
3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅,加水适量,大火烧沸后改用小火炖盅2小时,加盐调味即可
原料:乳鸽1只,干贝15克,糯米50克,高丽参10克,姜片、大枣各少许,盐、鸡粉各适量。
做法:乳鸽去内脏,洗净。乳鸽放入沸水中汆透取出,在腹中加入干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加入清水,放入乳鸽,加姜片、大枣,上笼以小火蒸2小时,调入盐、鸡粉即可。
鸽肉炖冬瓜香菇:
把清洗干净的鸽子焯水,焯水后放入变压锅里面,给锅里面一次性加足水量,够自己家人喝,再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐,两片生姜。
按炖鸡键,半小时鸽肉就炖的软烂入味,再放入焯过水的香菇和冬瓜,给香菇上面切一个十字花刀,更入味也更好看一些。