鸽子蛋的做法

辅料：自制番茄酱100克，油适量

做法步骤：

（图片来源网络，侵删）

步骤1，准备好所有食材

步骤2，将鸽子蛋用开水煮5分钟后.剥皮备用

步骤3，锅放油烧热.放入鸽子蛋

（图片来源网络，侵删）

步骤4，煎至两面金***

步骤5，锅放入番茄酱

步骤6，炒粘稠后加入鸽子蛋

（图片来源网络，侵删）

步骤7，装盘即可食用

材料：鸽子蛋250g，生鸡蛋1个，盐少许，植物油若干

步骤：1、把鸽子蛋放清水里煮熟（凉水下锅，水开后煮3分钟基本就可以了）剥皮备用

2、鸡蛋在碗里打散

3、在鸡蛋里加少许盐继续打到盐融化（鸽子蛋和鸡蛋都是没有味道的，所有加点盐提味是很有必要滴）

4、开锅热油（油温不能太高，不然鸡蛋容易焦）

5、把剥好皮的鸽子蛋均匀沾上鸡蛋液放入温热的油中，炸到金***就可以了

准备材料：鸽子蛋6个、水（蛋水比例1:1）适量、虾皮度10g、色拉油3g

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

2、加入清水打匀；

3、加入色拉油； 

材料：鸽蛋二个、半肥瘦猪肉适量、鲜虾三只

配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法

1、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的肉碎铺平在碟底，

3、将鸽蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾一起蒸，沸水蒸10~12分钟即可。

1、水煮鸽子蛋的时间就需要15分钟。

2、由于鸽子蛋需要冷水下锅水煮，等待水煮开之后，还要转小火，再煮3-4分钟，加起来就有10分钟了，另外，为了保证鸽子蛋熟透，最好不要急着捞起，留在热水中浸泡5分钟左右。