北方炒面的做法大全

1. 北方炒面片的做法？
2. 东北炒面粉的做法？
3. 东北酸甜炒面的做法？

北方炒面片的做法？

1· 面粉加2g盐和成面团 用刀割开后面团里没有气泡就好了。然后搓成长条，刷上植物油，放置10分钟以上

2· 螺丝椒 西红柿 洋葱 西葫芦 葱 蒜 切好备用

3· 水烧开 面压扁 用手扯成片 下到锅里 最开始面片厚一些 最后薄一点 保证可以同时出锅 口感一致 以免先下锅的煮烂

4· 面片煮熟捞起来放进冷水里 让面片更劲道

5· 锅里放油下葱花 蒜末炒香

6· 下洋葱 黑胡椒 炒香

7· 放西红柿 加2g盐 翻炒

8· 下螺丝椒翻炒

9· 下西葫芦 同时放十三香 花椒粉 翻炒均匀

10· 加入清水刚好淹没菜 放鸡精 翻炒均匀

东北炒面粉的做法？

起锅烧热，放入面粉翻炒，炒熟后撑出，锅里放大油，用大油，也叫荤油，就是猪白肉，熬的油，小火烧开，放入面粉翻炒，炒到面粉颜色微黄，放入白芝麻，核桃仁，再放入白糖，翻炒均匀就好了，用开水冲泡，

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅；

2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄；

3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些；

4、加白糖拌匀，可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加；

5、盛出放凉；

东北酸甜炒面的做法？

1、面条煮五分熟，凉水过一下面条，加一勺油，一勺酱油，搅拌均匀。

2、准备好西红柿，胡萝卜，线椒，葱和蒜。

3、葱蒜爆锅，然后加入其他食材。

4、加 鱼肉鲜调味料 首创复合调味，可以替代其他的调味料，大餐味道一步搞定，特别简单方便。

5、倒入面条翻炒均匀。