原味曲奇吃起来口感好吗？
原味曲奇是曲奇饼干的一种，主要食材有低筋粉、黄油、鸡蛋、细砂糖。原味曲奇是最经典的味道，浓浓的黄油味，口感酥脆，香气四溢。
制作方法
1．所有食材称重备用;低粉100g，黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
2．预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
3．鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离，打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
4．由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费;
5．用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中；
7．继续搅拌均匀；
8．已经搅拌均匀的黄油面糊了[1]
原味曲奇最正宗的做法？
配方：
黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
1 使用黄油、糖粉、低筋面粉、蛋黄和香草精等原材料制作出来的曲奇饼干才是最正宗的。
2 原因是这些原材料是制作曲奇饼干的主要材料，黄油和糖粉能够让曲奇饼干的口感更加绵软，低筋面粉则让饼干口感更加酥脆易嚼，蛋黄能够增加饼干的湿度，香草精能够为饼干增添香味。
3 同时，制作曲奇饼干还需要将混合好的面团冷藏一段时间，这样能够让面团更加坚固，容易成型，也能够让香味更好地融入饼干中。
在烘焙时，需要掌握好温度和时间，避免过度或不足烘焙，以保证饼干的口感和颜色。
1/8 无盐奶油室温软化后，将无盐奶油搅至顺滑
2/8 再依次加入细砂糖和糖粉搅打均匀，至体积膨大
3/8 分3次加入全蛋液，搅打均匀，无盐奶油的颜色呈发白的奶油霜状
4/8 加入香草精搅匀
5/8 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌均匀
6/8 可可曲奇做法是相同的，配方用30克低筋面粉换成30克的可可粉即可，香草精不用加
7/8 装入裱花袋，在烤盘裱上自己喜欢的花，放入预热的烤箱中，以190℃烘烤10分钟左右
8/8 曲奇面糊用裱花袋挤很费力，所以在挤的过程中，一定要排出裱花袋中的空气（中间绕几圈，收口）这样挤的时候会容易些
做法：1、黄油软化加入糖粉先翻拌至吸收再打至发白体积变蓬松。
2、分三次加入常温的淡奶油打发至完全吸收
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋，依次挤入烤盘
4、放入提前预热，好的，烤箱上下火160度烤25分钟就可以。
