泡椒凤爪的制作方法？
泡椒凤爪好吃又营养，怎么做出好吃的泡椒凤爪？一起来了解一下吧。
食材
·凤爪 10个，泡椒 1瓶， 盐 10g，糖 20g，白醋 50g，葱 2段，姜 4片，干辣椒 2个，八角 1个，花椒 5-8粒。
方法与步骤：
1、准备好食材。
2、鸡爪洗净，切去指甲，剁成到两到三段。
3、鸡爪冷水下锅，加葱、姜、干辣椒、花椒、大料，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮15分钟，捞出冲凉备用。
4、碗中加糖、盐、白醋、泡椒和匀。
泡椒凤爪的制作方法？
泡椒凤爪好吃又营养，怎么做出好吃的泡椒凤爪？一起来了解一下吧。
食材
·凤爪 10个，泡椒 1瓶， 盐 10g，糖 20g，白醋 50g，葱 2段，姜 4片，干辣椒 2个，八角 1个，花椒 5-8粒。
方法与步骤：
1、准备好食材。
2、鸡爪洗净，切去指甲，剁成到两到三段。
3、鸡爪冷水下锅，加葱、姜、干辣椒、花椒、大料，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮15分钟，捞出冲凉备用。
4、碗中加糖、盐、白醋、泡椒和匀。
5、将鸡爪倒入调好的汁料里冷藏十二小时后即可食用。
如何制作泡椒凤爪？
原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
泡椒凤爪的做法
1.
凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
2.
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆
3.
腌制5分钟后，用清水冲洗干净
4.
锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥
5.
同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟
如何制作泡椒凤爪？
腌制工具:玻璃大碗或其它大容器
原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
泡椒凤爪的家常做法？
准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。
1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。
3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。
4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。
5、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。
原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡爪改刀凉水下锅。
第2步、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。
第3步、煮二十分钟。
用料
泡椒少许，鸡爪500克，白醋适量，小米椒，花椒适量，料酒1勺，姜2块，盐适量，泡椒水100ml，泡姜，芹菜，白萝卜，凉白开
泡椒鸡爪子的家常做法：
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两半；
2、锅里放入姜、葱、料酒，再放鸡爪，加水煮开，然后捞出；
主料：凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克
料酒一汤勺泡椒水适量开水适量
制作步骤：
1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。
5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
