拌面调料汁的做法？
制作拌面调料汁的方法比较简单。
制作拌面调料汁非常简单，具有以下几个原因：1.配料简单，只需要酱油、芝麻酱、醋、蒜、姜等少量的原材料。
2.制作过程简单，只需要将所有材料混合，搅拌均匀即可。
3.风味独特，可以根据个人口味和习惯进行调整。
如果需要更多口感和变化，还可以加入酱油、花生酱、甜辣酱、肉松、豆腐乳、醪糟等配料，制作出更丰富多样的拌面调料汁，满足不同人的口味需求。
做法
1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用
2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。
3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。
凉拌面条的家常做法？
辅料：菜籽油1勺
调料：辣椒油适量，花椒油适量，盐少许，黄豆酱油半勺，味极鲜1勺，鸡精少许，白糖1勺，陈醋适量，蒜水适量
做法：
2.水烧开后，放入面条，保持中火。
3.煮开，用筷子轻轻拨动以免粘在一起。
猪油和菜籽油混合，先炸葱白，捞出不要，再炸葱叶，放生抽、蒸鱼豉油、少量白糖进行调味。淋在煮好的面条上面即可，超级简单，记得撒点白芝麻，增强食欲又添香味。
茄汁凉面
做这道凉面时，如果能买到农户自己家种植的番茄，是不需要放番茄酱的，酸甜味十足，只需要把番茄翻炒熬成酱，再加蚝油、酱油、醋、白糖调成酱汁，拌一拌煮好的面条，便是美餐一顿。
1、主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。
2、调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
3、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
4、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。
5、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。
.
一锅水煮开,下面条。煮熟,捞出,过凉开水(或凉水),把水倒掉,放少许油搅拌均匀,避免粘连。
2.
3.
炒锅里倒少许油加热,放入花椒干辣椒,爆香,捞出花椒干辣椒不要。
4.
在油锅里放入一大勺香辣酱,和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身,另三分之一蒜末放在面条上),翻炒十几下出锅,直接浇在面条上
凉拌面的家常做法是非常简单的。
首先，凉拌面属于凉菜中最为简单的菜式之一，其主材料为面条和各种蔬菜，做法简单易学；其次，凉拌面营养丰富，特别适合夏天消暑，备受人们喜爱。
凉拌面做法有许多种，如传统的做法***用小麦面，制作过程中需要先将面条煮熟，再过凉水，将面条用水洗净，配上自己喜欢的蔬菜拌匀，调入蚝油、芝麻酱等调料即可享用。
如果你喜欢口感稍微Q弹一些，也可以尝试用意大利面或者素面来制作，口感会更有意思。
总之，凉拌面容易制作，做法灵活多变，自己动手试试吧！
