黄磊炸酱面的做法？
以下是黄磊分享的炸酱面做法：
将炸酱放入煮熟的面条中拌匀即可享用。根据个人口味，也可以加入蔬菜等其他食材调配。
一、准备食材：
牛肉400克、黄瓜1根、鲜面、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜蒜
二、做法：
1、油稍微多一点，烧热倒入葱姜蒜沫爆香
2、倒入牛肉小粒炒干（中途加一勺料酒）
黄磊炸酱面怎么做？
【原材料】
五花肉100克、黄豆酱24克、甜面酱8克、姜末葱花少量、面条半斤、盐10克、大料2个。
【制作过程】
1、首先就是肉末的处理，先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀差不多的小粒即可，注意不要太大也不要太小。
2、之所以单独把这一步拿出来说，就是因为很多人都是在这一步翻车的，有些食材的处理必须要油多才能把味道处理的恰到好处，炸酱就是这其中一种，所以油一定要适量的多一点。
干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋，去皮的肥瘦肉丁（即五花肉丁）100g，各种菜码（黄瓜、豆芽、俗称心里美的萝卜、黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝、芹菜丁儿等就看着准备吧），还有大葱、姜末；
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香；
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水***融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟；
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可；
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
首先要选好五花肉，要肥一点的五花，切成滚刀块，编的时候不要放油，编出肥油等肉变色以后，放入调好的黄酱，最好用六必居干酱，再放入两袋甜面酱（一斤黄酱，两袋甜面酱）要小火慢编，以防胡底，等编出香来，放几粒冰糖，酱更鲜亮，伴面，放点祘茸，拿根黄瓜，能吃三大碗炸酱面。
1、食材：菠菜适量，白面适量，盐适量。
2、菠菜清洗干净。切成段，放入榨汁机中榨成汁。
3、将菠菜汁过滤一下。容器中放入白面，放入盐。再放入过滤好的菠菜汁。搅拌均匀，揉出面团。
4、面团醒发后，用擀面杖擀薄，两头卷起来，撒上面，用刀切成条。
5、起锅烧水，水开放入做好的菠菜面条。煮熟后过凉水。盛出加上卤即可。
