越莓饼干可以保存多久？
蔓越莓饼干属于冰箱饼干，打好面糊后需要放入模具抹平并急冻(2小时以上，需完全冻硬冻透)，所以不适合冷藏，这种饼干的胚子可存放时间，急冻时6~12个月，冷藏时15日之内。使用时需先解冻(此时可以先转移到冷藏)到可以刀切不裂不变形(太硬太软都不行)，再切成均匀薄片，摆盘烘烤。
双莓乳酪派的做法？
1. 准备派皮：将黄油切成小块，加入低筋面粉中，用手揉搓成均匀的颗粒状。然后加入冰水，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
2. 准备乳酪馅：将奶油奶酪、酸奶、细砂糖、香草精放入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 组装派：将松弛好的派皮擀成薄片，铺在派盘上，用手轻轻按压，使派皮与派盘贴合。然后用叉子在派皮上扎一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起。将乳酪馅倒入派皮中，用刮刀刮平表面，再摆上新鲜的蓝莓和草莓。
5. 烤派：将派放入预热好的烤箱中，以180℃烤约25分钟，至派皮表面呈金***，馅料完全凝固即可。
双莓乳酪派口感香甜可口，制作简单，是一道非常适合家庭制作的甜点。
材料：
1. 挞皮：低筋面粉200克，黄油100克，白砂糖20克，水50克。
2. 乳酪馅：奶油奶酪250克，白砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶油50克，柠檬汁10克，玉米淀粉10克。
步骤：
1. 首先制作挞皮。将低筋面粉、黄油和白砂糖混合，加入水，揉成光滑的面团，冷藏半小时。
2. 将冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入派盘，压实，去掉多余的边角。然后用叉子在派皮上戳一些小孔，防止膨胀。
首先，将奥利奥饼干和黄油混合并压入派底，焙烤10分钟。用搅拌器打乳酪、糖、鸡蛋和香草精至顺滑。
将鲜莓和蓝莓放入派壳中，倒入乳酪混合物。焙烤45分钟，在表面上点缀一些新鲜莓和薄荷叶作点缀。放置冰箱冷却后即可享用美味的双莓乳酪派了。这款派口感丰富，酸甜可口，是夏季甜点的绝佳选择。
双莓乳酪派是一款结合了酸甜口感和丰富口感的甜点。以下是制作双莓乳酪派的基本步骤：
### 材料：
1. **派皮**：
- 低筋面粉：150克
- 无盐黄油：60克
- 糖粉：30克
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
2. **乳酪馅**：
- 奶油奶酪：200克
材料
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派皮材料： 低筋面粉70g / 黄油30g / 糖粉10g / 鸡蛋30g
内馅材料：奶油奶酪40g / 酸奶10g / 炼乳2勺/ 鸡蛋液40g / 蓝莓适量 / 砂糖10g
顶部装饰：草莓适量 / 蜂蜜适量
步骤
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黄油事先从冰箱拿出，放置室温环境软化。是软化不是融化啊宝宝们！软到可以用手捏动的时候，倒入混合好的低筋面粉及糖粉。用手混合粉类与黄油，搓成颗粒状。
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