搁锅面的家常做法？
食材明细
1、材料备好，只切了一点儿***叶。
2、炒锅烧热，爆香葱花。待葱花微焦的时候，加***叶翻炒。
3、加适量的水，滴几滴酱油。水量一定控制好，不同的挂面吸水情况不同，需要经验。二两挂面，我放了两大碗水。
4、水开后，下挂面。
5、煮的过程中，随着面条变软，汤汁也逐渐浓稠，需要不断搅拌，以免粘锅。煮好的面，汤汁浓稠。
6、出锅装碗，美味即成。
搁锅面片正宗做法？
/1凉水开始和面，先少放点水，搅拌成雪花状，
2揉的光滑，然后盖上盖子或者保鲜膜静止一会
5/葱姜蒜备用
6/锅内放油，葱姜蒜，花椒面炝锅
7/然后放入西红柿，炒一会，倒入酱油，我用完成是加加红烧酱油，少放一点上色，
8/然后放入土豆条，炒一会加水，然后放入盐，搅拌均匀盖上锅盖烧水
9/烧水期间正好擀面，擀成薄薄的
食材：面片250克，紫菜汤调料2袋，香肠小半根，土豆半颗，菠菜3根，酱油适量，盐适量，柿子半颗，葱适量，香油适量。
2、葱切成末，柿子切成块。
3、土豆切成丁，菠菜切成段，香肠切成片。
4、锅中倒入足够多的水，烧开，放入土豆煮五六分。
6、倒入酱油，再倒入三滴香油。
7、锅中再加入水，把水烧开，放入面片，放入菠菜。
8、再放入适量盐和酱油，甘姜末，水开点冷水，同时用筷子搅动。
9、这样点两三次冷水就好了，搁锅面就熟了。
西红柿搁锅面最正宗的做法？
如下：
准备食材：西红柿、挂面、鸡蛋、盐、葱姜蒜适量。
将西红柿切块，鸡蛋打散备用。
在热锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后取出备用。
在同一个锅中加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
倒入适量的清水，烧开后加入挂面，煮熟后加入盐调味。
把煎好的鸡蛋放在面上即可。
西红柿挂面的口感和味道因地区和个人口味而异，上面的做法仅供参考。可以根据个人口味适当调整食材和烹饪时间，如有疑问，建议咨询专业厨师。
用料
西红柿 3个
鸡蛋 2个
青菜 一小把
面条 一把
鸡汤 一碗
香菜 一把
葱 4个
鸡精 适量
