电烤箱烤翅中详细做法？
材料：
- 鸡翅中 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
烤翅烤出来为什么全是水？
沸水氽烫鸡翅，使其成白色即可；
将鸡翅放在篓子里让水自然滴下，然后把鸡翅放在厨房纸上吸干，即完成沥干过程；
制作腌肉料，材料如下。1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒。在搅拌均匀后，加入葱姜蒜末即可；
将鸡翅放入腌肉料中，并抓匀； 5、将鸡翅放入烤箱，调节上下火。
奥尔良烤翅里的血怎么处理？
1、将鸡翅冷水下锅，等水沸腾后煮一分钟关火，撇去锅中的浮末后将鸡翅捞出，用凉水冲洗几遍即可；
2、将鸡翅放冷水中浸泡两小时左右，这样能够有效去除鸡翅里的血水；
3、将鸡翅浸泡之后，用刀在鸡翅上划几刀，然后加入盐、料酒、姜丝、花椒，搅拌之后腌制半小时左右。
先切开翅膀，用流动的水洗掉翅根表面的血水，然后将鸡翅浸泡在盐水中5分钟，再用水清洗一遍即可。
这是因为盐水有助于去除翅根里的血清，而清洗也可以将血清彻底冲洗干净。
值得注意的是，翅根里的血清不能彻底去除可能还与鸡的品种有关，因此在烹饪鸡翅时更好将其焯水去血水。
处理方法如下：
1..鸡翅清洗之后，切个花刀。目的是浸泡时方便血水泡出，腌制更入味儿。
2.浸泡到清水里，中间换几次清水，直到泡的水里没有血水为止。
3.冷水下锅，把鸡翅放入锅里，水没过肉，进行焯水，杀菌，更利于没有泡出的血水的肉，在煮烫的过程中渗透出来。
4.把焯水后的鸡翅沥干水后，加入调味料腌制，1小时或更久，期间翻拌下更入味。
在奥尔良烤翅中，如果发现有血迹，可以***取以下步骤进行处理：
移除血迹：用清水将翅膀冲洗一下，轻轻搓洗血迹的部分，帮助去除血迹。
浸泡：将翅膀放入盐水中浸泡一段时间（约15-30分钟），盐水可以帮助去除残留的血迹和异味。
再次清洗：将翅膀取出，用清水冲洗干净，确保血迹完全被清除。
烹饪：在进行奥尔良烤翅的烹饪过程中，高温烤制会杀菌，确保食品安全。同时，烤制过程中的调料和香料也会掩盖血迹的味道。
请注意，以上步骤仅供参考，具体处理方法可以根据个人喜好和食材情况进行调整。如果您对食品安全有更高要求，建议购买新鲜的鸡翅或者咨询专业厨师的建议。
为什么我自己做的奥尔良烤翅会有一面焦掉？
烤翅也是要有技巧的，你腌好的鸡翅有没有用刀在上面划口子，烤鸡翅是需要在鸡翅前后两面都划口的，这样调味料能够更好的进入鸡翅中，而且也不会烤的不均匀，最重要的是你要10分钟翻转一次。
