海鲜面膏蟹的做法？
1.
煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水 倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水(不要太久)捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净。
2.
（图片来源网络，侵删）
起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油 翻炒 加入鱿鱼花和洗好的豆芽 继续炒几下 这时放入辣酱 番茄酱 盐糖 白胡椒 把煮好的意面也放进去 ...
3.
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
首先把螃蟹烧开一遍, 这样方便把它们剥开。之后将壳剥开, 身子掰两半。 将虾和小乌贼，蚝肉洗干净备用。 生煎切丝和干活海鲜一齐备用。
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
锅里热油, 先把姜丝炒香再加上干货海鲜一并翻炒。 热炒小乌贼，生蚝肉, 明虾。香味散出后, 倒满水,再加入切好的螃蟹，开中火慢炖。
步骤 3
锅滚之后慢慢开小火慢炖, 加鱼露调味。 根据个人喜好, 加盐或料酒。 膏蟹拌面不需要特地加别的太多味调料, 原材料海鲜本身就足够提味, 我在这里只加了些许料酒和盐。 最后再把面一并煮在锅中, 这样拌面就会带有浓郁的膏蟹味。
步骤 4
热炒一些葱段,大蒜最后浇在盛出来的拌面上。 好好享用慢炖煮出来的美味吧！
青蟹面正宗做法？
食材：青蟹5只
辅料：姜葱蒜末，油、鱼露
1、螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳
2、把面条铺在盘底
3、螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁
毛蟹面的正宗做法？
正宗的毛蟹面讲究蟹鲜汤浓，面条劲道。首先，将毛蟹洗净蒸熟，取出蟹黄、蟹肉。然后，用蟹壳熬制高汤，加入姜丝、葱段、料酒提鲜。再将面条煮熟捞出，放入蟹汤中煮至入味。最后，将蟹肉、蟹黄加入汤面中，撒上葱花点缀即可。
1、螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳；
2、把面条铺在盘底；
3、螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁；
4、起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面。
