腊肠的10种做法？
腊肠煲仔饭，青椒腊肠，荷兰豆腊肠，蒜毫腊肠，广式腊肠，麻辣腊肠，娃娃菜腊肠，芹菜腊肠，蒸腊肠，土豆腊肠焖饭，豆角腊肠，菜花腊肠，腐竹腊肠，腊肠焖面，腊肠炒饭，茄子腊肠，香菇腊肠，腊肠蒸蛋，腊肠蒸卷，西蓝花胡萝卜腊肠，锅塌腊肠，鲜笋腊肠，藕片腊肠
腊肠 (适量)
方法/步骤
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糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
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自做腊肠做法？
步骤/方式1
首先我们要准备好制作这道【自制腊肠】需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，千万不要选用纯瘦肉，真正好吃的腊肠不是越瘦越好，一定要有点肥肉才好吃。将猪腿肉去皮后洗净，晾干水分后将其先切成片，再改刀切成小条，把切好的肉放入盆中备用。
步骤/方式2
把干辣椒和花椒分别放入炒锅中炒香，然后用料理机磨成细粉备用。取出盐渍肠衣先用清水把肠衣上面的盐分洗去，再用温水浸泡30分钟。准备好灌腊肠需要用到的必备工具：剪刀、干净的棉线绳子、1个矿泉水瓶。
步骤/方式3
将葱姜切成碎末，越碎越好。然后把切好的葱姜末放入装肉的盆中，调入高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g和白糖30g。
步骤/方式4
腊肠有什么做法如微波炉这些？
微波炉做腊肠的做法具体如下：
食材准备：胡萝卜1个，腊肠350g，酱油1勺，料酒1勺，香葱1根。
1、备好所用食材。
2、将胡萝卜改刀码在盘底。
3、再将腊肠改刀码在上面。
4、加入香葱提味。
腊肠家常做法要放啥调料？
方法：1· 切肉：瘦肉切薄片，肥肉切丁。肉切的大小直接影响后续调料的入味程度，记得把刀磨的快一点，我要做20公斤的腊肠，这是切完的样子，直接放大锅里了。
2· 调味：
1、把白砂糖、味精和盐放入锅里；
2、把生姜洗净去皮，切成丁后放入破壁机，加入一半白酒打成泥，倒入锅里；
3、把桔皮洗净，切丁放入破壁机，放入桔子和另一半白酒打成泥，倒入锅里。
这是把调料都放好后拍的，颜色很漂亮。
3· 入味：这是我最陶醉的环节，洗净双手开始搅拌，为了让整锅肉都能充分入味，我的手法是自下而上的翻拌，双手插入锅的底部，把下面的肉翻拌到上面，遇到肥瘦不均匀的地方，要多拌几次，直到整锅肉肥瘦分布均匀且都能充分入味。放到阴凉处静置一夜。
腊肠是一种比较咸的食材，所以在做家常菜时需要搭配一些清淡的调料来平衡口感。以下是一些常用的腊肠家常做法和调料：
1. 腊肠炒饭：将腊肠切成小块，与米饭一起炒制，加入蔬菜、鸡蛋等配料，最后加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味即可。
2. 腊肠煲仔饭：将腊肠切成小块，与米饭一起放入煲仔中煮熟，加入蔬菜、豆腐等配料，最后加入适量的盐、鸡精、生抽等调味即可。
