蛋片饼干的做法？
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量
做法：一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。
筛入低筋面粉+奶粉。***用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
婴儿无盐无糖蛋黄小饼干的做法？
一、食材用料
蛋黄2个，全蛋1个，婴儿奶粉40克，低筋面粉40克，柠檬汁适量。
二、做法
（图片来源网络，侵删）
1、2个蛋黄和1个全蛋放入盆中，用电动打蛋器打发。
2、打到质地蓬松，颜色发白，体积变大，划8字花纹消失缓慢。开始可以用高速打发。
3、用高速打发到体积变大蓬松后，换低速慢慢整理下，直到划8字消失很慢很慢。然后加入过筛的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔快速，均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
4、把翻拌好的面糊装到裱花袋里，挤到烤盘上。
5、烤箱预热170度10分钟。预热好后，烤盘放入烤箱中层，170度烤10分钟后，根据底部上***况，转150度再烤10分钟，如果饼干表面还软软的，可以再转 120度继续烤5分钟左右，饼干表面变硬，可以轻松从油纸上拿下来，就烤好了。这款饼干，一定要密切观察上***况。烤到金***就好。
6、出锅放凉。
