山药素丸子家常做法？
步骤 1
第一步是萝卜刨成丝用盐去水分，稍微挤干，我用的是红心萝卜，其他的也可以！挤干后放葱花，有生姜水可以放一点，鸡蛋，淀粉，面粉！搅拌均匀备用
步骤 2
把萝卜丸子放蒸锅蒸15分钟左右，然后调汁☞锅里放油☞山药沫放锅里☞葱☞调料☞加水☞粘稠后煮一会☞出锅
步骤 3
萝卜丸蒸熟后，摆盘，淋上，完美！不懂的问我哦
白菜素丸子的家常做法？
调料：
花生油：350毫升，盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。
具体做法步骤如下：
步骤一、小***和胡萝卜都清洗干净。
***，胡萝卜洗净，切丝，用盐杀一下水，然后放入一个盆中，打入两个蛋液，加盐，五香粉，鸡精，香油，淀粉，面粉，搅拌至粘稠状！
起锅烧油，油温至七成热，用勺子舀成一个个小圆球，放入锅中，慢火炸，待定型后，再翻动！炸至金黄出锅！
先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始***丸子的烹饪吧。
2、取出***将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将***叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。
3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在***丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。
4、***丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。
5、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。
1、将***洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入***末中。
2、加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，***会杀出水分。
3、当***馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。
4、锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金***，捞出控干油即可。
配料：***几片、香菜100g、鸡蛋1个、面粉150g、盐5g、五香粉3g、姜15g
面粉100克，黑木耳30克，***100克，鸡蛋1个，食盐适量，调和油适量；
***洗净，斜着切成片，准备炸好的素丸子10颗，丸子用刀一切两半；
放入葱姜丝，爆香，然后放入***，翻炒至软，加入生抽、少许糖；
***将熟时，放入丸子，加盐，鸡精调味，适当加些蚝油；
出锅前放醋和蒜末，再加入水淀粉，即可出锅
