四喜丸子的做法家常？
所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，干红辣椒，八角，香叶，植物油，花椒，姜
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。

原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
四喜丸子的家常做法？
用料：猪肉400克；生抽5勺；鸡蛋2个；老抽2勺；姜6片；蚝油2勺；大葱2根；盐10克；水淀粉5克
调料汁，碗中生抽，老抽，耗油，水淀粉，加入清水，料汁一共差不多半碗
起锅烧开放料汁，粘稠后放入炸好的肉丸，再加入一点清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟
15分钟后，掀开锅盖，转大火，收汁，汁不要收干
把丸子盛到盘中，锅中剩下的汁浇在丸子上即可
炸四喜丸子的正宗做法？
四喜丸子是一道广受欢迎的家常菜，通常是将猪肉、虾仁、鱼肉和鸡肉四种不同的食材搭配磨成细蓉，加入调料包括葱、姜、盐、胡椒等后制成的小丸子。下面是四喜丸子的正宗做法：
所需食材：
- 猪肉馅 200克
- 鸡肉馅 150克
- 鱼肉馅 100克
- 鲜虾仁 100克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 50克
- 盐 少量
- 酱油 适量
答案公式1：炸四喜丸子的正宗做法与地区、个人口味有关，不存在统一的做法。
炸四喜丸子的正宗做法因地区、个人口味而有所不同，没有一个统一的标准。
时间长久了会形成不同地方的特色。
例如，南方的可爱的“涮四喜丸子”，北方更崇尚口感“香酥脆”，但是不管做法的不同都有着其自己的传承与历史背景。
如果你想做炸四喜丸子，可以先从各地方的做法入手，再根据个人的口味进行调整。
一般而言，炸四喜丸子时，会在面粉中加入相应的佐料，调和均匀，再将四喜丸子裹上一层薄薄的面粉，再用油炸熟即可。
有正宗的四喜丸子做法，但不包括炸。
正宗四喜丸子的做法是先将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末，盐，味精和酱油等调料搅拌均匀，做成肉馅儿。
同时用熟的五花肉外皮把黄瓜，芽菜，木耳和豆腐皮卷住，剁成小片后，再用蛋清，淀粉，盐和水混合搅拌，做成糊。
然后将肉馅儿裹在卷好的五花肉糊上，小心翼翼地在热水锅里煮熟。
最后，将煮熟的四喜丸子摆在盘子上，撒上熟芝麻和葱花，淋上鲜汁即可。
需要指出的是，正宗四喜丸子并不包括炸这一步，而是在煮的过程中完成。
但是现在许多地方会选择炸，增加脆度和口感。
如果想要炸四喜丸子，可以在煮好后油炸至表面金黄即可。
选择三分肥七分瘦的猪肉炖碎，荸荠也剁成小碎，不用切得太细，这样馅料之间留有空间，烩肉丸的时候，能更好得吸纳汤汁。团好的肉丸先放入油锅中炸一下，炸到外皮金黄，这样最后做出来的四喜丸子，外酥里嫩，饱满多汁，咬一口，肉香满口，肥而不腻。
