铁锅焖面的正宗做法和配方？
牛里脊肉，黄豆芽，面条，姜，葱，八角。香菜，切段，这个是打鸡蛋汤的。姜切丝，放入八角，油是烧热之后，肉丝放入锅内，翻炒放入豆角，当炒至6成熟的时候，放入豆角。
6成熟放调料盐、五香粉、老抽！菜铺在锅底下面！加开水！水位4厘米左右。当水位还剩下1厘米的时候，就可以出锅了，拌均匀，就可以食用了。
面用温水和好，不要太软，盖保鲜膜醒半个小时。右边是醒好的面，很光滑。
步骤 2
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醒面的时间可以把其他食材备好，土豆切稍微粗一点的条，我个人喜欢放一个西红柿，颜色和口感比较好，不放也可以。
步骤 3

1，五花肉切片，土豆切条，豆角掰段，面条摊开，撒上植物油，抓匀，
2，起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出，放入五花肉片，快速翻炒，放入老抽，料酒，翻炒均匀，再放入豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可，
3，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖一五分，
把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用
铁锅焖面是怎么做的？
食材清单
长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
2.油锅放大料花椒爆香弃之。
铁锅焖面是山西、内蒙一带的美食，以豆角、土豆、鸡腿肉、手擀面为主要原料制作的美食，其口味咸香。 其制作方法是豆角摘洗干净后斜刀切段，土豆切条泡去一些淀粉，鸡腿肉洗干净，控干水分，锅里倒入色拉油，放入白砂糖，小火加热，糖慢慢变成焦糖色，放入鸡肉、葱花、姜片、料酒、老抽、盐继续翻炒，放入土豆条、豆角再翻炒一会，加入水炖一会，等汤开后盛出一碗待用，待豆角炖的稍微有点黄就把面均匀的铺在菜上面，大火焖十分钟
家常铁锅焖面教学？
我切的土豆和豆角多了，够三个人的量，买的面条2块六，自己手杆面条也可以，肉切块不需要腌肉

2/8 油多一点一会儿需要炒土豆和豆角

3/8 葱姜蒜入锅炒出香味，将肉放进去炒到变色，在将土豆，豆角放入锅中

4/8 土豆豆角放入锅中后炒3到5分钟，炒的时候放盐，酱油
铁锅焖面家常做法孙小厨？
主料:
面条（生）1000克
五花肉200克
扁豆500克
土豆2个
辅料:
植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙
铁锅焖面的正宗做法:
步骤1 五花肉切片
步骤2 土豆切条，小手指粗细
