糖醋里脊的详细做法？
4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆能薄薄挂住肉条，不会很厚
（1）里脊肉适量，淀粉适量，鸡蛋清适量，番茄沙司，适量白糖适量，醋适量
里脊切片加入淀粉鸡蛋清盐抓匀腌制起锅烧油，下入里脊片炸炸至金黄，捞出沥油
锅里倒入油，加入番茄沙司，白糖醋翻炒加入炸好的里脊片翻炒
（2）里脊适量白胡椒，适量淀粉，适量白糖适量醋适量
里脊切成条，加入白胡椒粉，淀粉抓匀腌制
锅里倒入油，油有五层，下入里脊肉条炸至金黄捞出
锅里加入水，加入白糖，开大火，熬到起大泡，转小火，加入醋，加入里脊肉片翻炒
食材清单
里脊肉 、 鸡蛋 、 面粉、淀粉、玉米淀粉 、 食用油 、 蕃茄酱、糖、白醋
步骤1/8
里脊肉切成条状，撒入适量淀粉抓匀。
步骤2/8
三个鸡蛋打散，加入适量面粉和玉米淀粉，搅拌成均匀面糊，面糊不宜太稀，太稀挂不住。
步骤3/8
配方：里脊肉500克，淀粉 番茄酱，白醋，白砂糖，白芝麻（提前炒香）均适量
做法：1、把里脊肉先切厚片，然后用刀背把肉片敲打一下，目的是把肉的组织拍松软，这样的里脊肉容易入味，口感更嫩滑爽口。然后把里脊肉切成条。
2、全部切好后我们把它腌制一下:
加盐，料酒去腥，少许胡椒粉增香，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液让肉口感会更嫩滑爽口。把里脊肉腌制30分钟，让它更入味。
腌制里脊肉的时间，我们来调一个糖醋汁，碗中加入三勺番茄酱，加入一勺白醋，加入两勺白砂糖提鲜以及增加甜味，然后再加点水，用勺子把它调开，糖醋汁就做好了，备用
原料：里脊肉、姜、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：
第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。
第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。
第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金***捞出，沥油待用。利用炸里脊的间隙，在碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
正宗糖醋里脊的做法？
糖醋里脊是一道经典的中式烹饪菜品，下面是制作糖醋里脊的正宗做法：
所需材料：
- 250克猪里脊肉，切成长约5-6厘米的条状
- 适量淀粉，用于裹里脊肉
- 适量食用油，用于炸里脊肉
- 适量白芝麻，用于撒在最后装盘时的装饰
糖醋酱汁：
- 2汤匙白糖
食材:
里脊肉一块，鸡蛋一个，淀粉50克，面粉10克，食用油少许，番茄酱少许，白糖少许，精盐少许。
操作步骤:
1.我们首先将里脊肉里面的白色筋膜去除，然后再将里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条放入碗中备用。
2.将里脊肉切好之后放入碗中，然后我们再加入料酒一勺去腥，然后再加入精盐三克调味，料酒少许，用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。
