老式大饼干的配方及做法？
方格饼干- 做法---
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
（图片来源网络，侵删）
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
（图片来源网络，侵删）
2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发***ear不负责）
（图片来源网络，侵删）
70年代之前的饼干怎么做？
老式饼干的做法用烤箱
配方： 普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、泡打粉2克、糖50克、食用油70ml。
操作步骤：
1、首先我们需要和面，准备一个大碗放入200克面粉、2克酵母、2克泡打粉、50克糖，糖的多少可以根据这个人的口味增减
2、搅拌成大面絮下手揉成面团。然后用擀面杖擀成一个长条形，约0.5cm薄厚。再把面饼的边缘，不规则的地方用刮板整理好，再用刮板，切成宽度约6到7cm的小长条。
70后饼干的做法？
主料：低粉250克、糖100克、臭粉2克、鸡蛋25克、无铝泡打粉3克、色拉油80克
老式大饼干做法步骤：
1.糖，色拉油，鸡蛋，水（可以用牛奶代替）臭粉，搅拌糖乳化。
2.搅拌糖乳化。
3.加入低粉，泡打粉，翻拌无干粉，不要用力搓揉，抱团即可。
4.撒适量干粉，做型，平均分12等分，刷一层蛋黄液。
5.烤盘刷一层油，摆入生坯，撒适量芝麻。
