王刚啤酒鸭做法？
2、准备配菜大蒜几粒切成片，生姜一块切成片备用，准备一把泡椒切小段备用。几根蒜苗切成斜段，准备的香料有草果2个去籽，八角3个、桂皮一块、香叶2片、干辣椒4个。
步骤1食材：鸭肉600克、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。 调料：料酒1勺、蚝油1勺、食用油适量、豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐1勺、胡椒粉1克、白糖1克。
步骤2大葱斜切段。
步骤3蒜苗斜切段。
步骤4姜切片。
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鸭腿改刀成小块备用。
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起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）
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1kg鲜鸭肉
佐料：
食用油100g,大葱1根（切段），姜片10片，蒜瓣5头（切片）；香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，小茴香，花椒（适量）豆瓣酱2勺（20-30g），干辣椒（20g），小米辣（25g），啤酒一瓶约500ml
香菜适量
2. 料理过程
材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
做法：鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
状元哥啤酒鸭的做法？
1 是一种以啤酒为主要食材的烤鸭菜品。
2 具体做法为先将鸭子处理干净后，用啤酒、盐、糖、姜片、葱段等佐料腌制一段时间，然后放入烤箱烤制至金***即可。
3 此做法可以使鸭肉更加鲜嫩，而啤酒的酒香也为烤鸭增添了一份特别的风味，是一道非常受欢迎的菜品。
如何煮啤酒鸭？
要煮啤酒鸭，首先需要准备好鸭肉、啤酒、姜、葱、料酒、盐、糖、清水等材料。
将鸭肉切块，放入清水中焯水后捞出备用。
