啤酒鸭的做法?
材料:水鸭半只、调料、青椒2只、红椒1只、生姜半块、八角2只、桂皮1小块、草果2个、香叶4片、干辣椒4只、料酒40毫升、啤酒1瓶、盐3g、酱油1汤勺、厨具、炒锅。
做法:
2、鸭子洗净沥干剁成块。
食材用料
鸭 半只,红辣椒 4个,啤酒 500毫升
老抽 2汤匙,鸡精 3克,干辣椒 2个,食用油 50毫升,蒜 5瓣,姜 5克
香葱 1/2根,八角 2个,桂皮 3克,香叶 3片,花椒 3克,盐 4克。
方法和步骤如下:
配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。
正宗啤酒鸭的做法:
1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块。
2、炒香。将炒锅放少许油,放入姜、蒜、干葱头小火炒至金***。
3、炒鸭。转大火,放入鸭肉,倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。
4、调味。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许料酒翻炒至鸭肉着色。
食材准备
鸭(不要太大 ,挑瘦一点的,膘不能多)
调料:啤酒一瓶 ,生姜,大蒜,老抽,鸡精,盐,白糖,八角(茴香),桂皮
制作步骤
把鸭剁块,要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型。
材料:鸭半只,啤酒500克,油,生抽,老抽,白糖,姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒适量

做法:1:鸭子洗净剁块后,焯水备用。
2、锅中底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒,调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。
啤酒鸭做法全过程?
辅料:大蒜适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量
做法:
1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
4.放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
6.加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可
1、食材:鸭子半只,魔芋500g,啤酒1瓶,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,花椒少许,桂皮少许,小葱适量,八角1颗,酸辣椒酱50g,姜适量,蒜适量。
2、鸭子洗净控水,魔芋备用。
3、先将魔芋切小块,中间切一刀。
4、将魔芋的另一头往中间穿过去。
5、就变成了魔芋结。
做法
一、把鸭1/2只斩件放在大碗内,加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙,抓腌均匀,如果有可能则在抓腌后放入冰箱放一天,如果时间紧,静置20分钟;
二、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味;
三、冷水落锅,再升火,把鸭块焯水;
四、焯水至浮沫泛起,用热水把鸭块冲净滤水;
食材
鸭子适量,姜蒜适量、泡海椒适量,魔芋适量,盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量
1.将鸭子清洗干净切好。
2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。
3.将魔芋切好,再煮一下。
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。