啤酒鸭的正确做法？
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、放锅内热油，加入蒜、葱、姜、八角、肉桂炒熟，加入鸭片加少许酱油炒熟。倒入整瓶啤酒，一点点醋盖上锅盖，煮（土豆，香菇切，薯片可以大一些，备用），多煮一会，让汤看起来更厚。
3、改小火慢炖的汤，一半加入马铃薯块，香菇，大火煮沸后改小火，返回。
（图片来源网络，侵删）
4、大火三分钟后，加入适当的酱油、炒、火汁。把鸡精放进锅里，洒在洋葱的末端。即可出锅
食材：鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。
做法：
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1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；
2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
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啤酒鸭的做法？
啤酒鸭的做法
1.锅里来两勺食用油,下入姜蒜,爆香.
2.再加入八角、干辣椒.炒香.
3.倒入剁好的鸭块.翻炒片刻.
5.倒上一罐啤酒,中小火炖40分钟.
6.大火收汁即可.
啤酒鸭的做法？
1、准备食材：鸭子肉让卖家斩块，尽量斩均匀点，鸭子缩水 历害，所以别斩太小块！
2、青蒜，大葱段，生姜， (姜拍扁，大葱要整段下锅，方便拣出来)。
4、鸭子处理不好会很腥臊，所以这些料不能少。
5、鸭块凉水下锅，去血水，凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来，去味儿更彻底！
啤酒鸭的做法
1.锅里来两勺食用油,下入姜蒜,爆香.
2.再加入八角、干辣椒.炒香.
3.倒入剁好的鸭块.翻炒片刻.
4.加两勺生抽、老抽一勺、食盐和白糖各一小勺.翻炒均匀.
5.倒上一罐啤酒,中小火炖40分钟.
6.大火收汁即可.
