水拉面怎么做,水拉面的做法?
材料
面粉300克,温水适量,西红柿1个,鸡蛋2个,盐,味精,植物油
做法
1、用温水和面(要软硬适中),醒10分钟,再揉一遍,再醒20分钟。
2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟,加入适量开水烧开,锅始终是开着的。
3、醒好的面放进温水盆里,揪一块拉薄,放进汤锅里,就这样一块一块的往锅里放,直到把面揪完。
4、等锅再次开起来时,放盐和味精就好了
面团泡在水里的拉面做法?
水泡拉面的做法:
2.血水
5.乘这回和面
6.慢慢加水,和出大面絮带一些面粉,不要太湿,硬一点有劲道
7.揉搓光滑,醒面,中间揉一揉
8.压好的清汤底转入汤煲内下入自己喜欢的配菜,加盐慢炖一小时
9.面已经醒好了,开始很硬现在稍软,有弹性,很光滑
丹江拉面做法?
丹江拉面是一道传统的中国面食,以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。以下是制作丹江拉面的步骤:
1. 准备材料:高筋面粉 250 克,水 130 毫升,盐 3 克,橄榄油 10 毫升。
2. 和面:将面粉、水和盐混合在一起,揉成面团,然后加入橄榄油,继续揉至面团表面光滑。
3. 醒面:将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜,静置醒面 30 分钟。
4. 擀面:将醒好的面团擀成薄片,然后切成细条。
5. 拉面:将切好的细条用手拉成面条,然后放入开水中煮熟。
6. 调味:将煮好的面条捞出,加入适量的盐、酱油、香油、葱花等调味料,拌匀即可。
制作丹江拉面需要一定的技巧和经验,如果您是第一次尝试制作,可以先少量制作,逐渐掌握技巧。同时,也可以根据自己的口味和喜好,对调味料进行调整。
水泡拉面做法?
1、将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面振匀,振到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
3、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。
水泡拉面的做法:
1.骨头过水煮一下血水
2.血水
3.自己随意搭配了些卤料和配菜
4.卤料和骨头一起用高压锅煮好
5.乘这回和面
6.慢慢加水,和出大面絮带一些面粉,不要太湿,硬一点有劲道
7.揉搓光滑,醒面,中间揉一揉
8.压好的清汤底转入汤煲内下入自己喜欢的配菜,加盐慢炖一小时
9.面已经醒好了,开始很硬现在稍软,有弹性,很光滑