- 做蔓越莓饼干可不可以不用黄油？
- 蔓越莓饼干可以不放淡奶油吗？
- 想做蔓越莓饼干，没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗，有没有人做过，口感怎样？
- 想做蔓越莓饼干，没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗，有没有人做过，口感怎样？
做蔓越莓饼干可不可以不用黄油？
做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。 下面介绍一下黄油打发之后的饼干的做法。 主料：黄油165g、 低筋面粉265g、蔓越莓干100g、鸡蛋1个50g、糖粉65g 做法步骤 1. 黄油切小块，室温软化，能轻松的按出手指印就行。鸡蛋打散 2. 用电动打蛋器打发黄油，使黄油发白，如羽毛状。 3. 分三次加入糖粉，继续打发黄油 4. 分三次加入鸡蛋液，不停搅打。每次使黄油完全吸收蛋液再加下次 5. 筛入面粉，加蔓越莓干 6. 用刮刀搅拌均匀，我没有刮刀，用平整的饭勺 7. 放到保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，圆的方的都可以。放冰箱冷冻变硬，两个小时肯定好了，放一个月也没关系，到时拿出来切片烤 8. 切成0.5cm的厚片，放垫了油纸的烤盘上，一定要切厚一点，这样更酥，太薄容易焦，会很硬。 9. 烤箱160度，约20分钟，微微泛黄就好
蔓越莓饼干可以不放淡奶油吗？
蔓越莓饼干的配方中通常不需要加入淡奶油。传统的蔓越莓饼干主要由面粉、糖、黄油、蔓越莓干等材料制作而成。
淡奶油通常用于增加饼干的湿润度和柔软度，但并非所有的饼干配方都需要它。在蔓越莓饼干的配方中，黄油是主要的油脂成分，提供了饼干所需的丰富口感和香味。
如果你想增加蔓越莓饼干的湿润度，可以适量增加黄油或其他液体成分（如牛奶或酸奶）。这样可以使饼干更加柔软，但并非必需。
总之，一般情况下，制作蔓越莓饼干的配方中不需要额外添加淡奶油。但你可以根据个人喜好和口感偏好进行调整和尝试。记得在制作时逐渐加入液体成分，并确保面团均匀混合以达到理想的质地。
可以不放淡奶油。淡奶油是为了增加饼干质地的酥脆口感和加强味道，但是如果你想要健康一点的选择，可以选择不放淡奶油，或者替换成一些低脂材料。
例如：使用苹果酱或者椰子油代替淡奶油，这些材料中的糖分和脂肪含量都比淡奶油低，更加健康，但是口感可能会有所不同。致力于健康的人们，还可以加入其他的健康成分，例如燕麦等。
想做蔓越莓饼干，没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗，有没有人做过，口感怎样？
我试过，没太大差别，有的说口感上没有用糖粉的甜，介意的可以加多白砂糖的用量啊。
分享下我做的蔓越莓饼干：
蔓越莓曲奇是新手烘焙必做的一款甜品，它成功率高，几乎零失败，颜值和味道也很在线，特别适合在朋友或爱人面前露一手，配上咖啡，就是完美的下午茶。
配料：全蛋液1/3个；低筋粉150g；黄油100g；糖粉50g；蔓越莓干50g（切小块）
黄油要提前拿出，切小块，室温软化，这款饼干的黄油不需要打发，只需要打到顺滑就好，可以用电动打蛋器，没有的也可以用手动的。
制作方法：
1.软化的黄油打至顺滑，电动打蛋器低速打8秒就好了；
想做蔓越莓饼干，没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗，有没有人做过，口感怎样？
我试过，没太大差别，有的说口感上没有用糖粉的甜，介意的可以加多白砂糖的用量啊。
分享下我做的蔓越莓饼干：
蔓越莓曲奇是新手烘焙必做的一款甜品，它成功率高，几乎零失败，颜值和味道也很在线，特别适合在朋友或爱人面前露一手，配上咖啡，就是完美的下午茶。
配料：全蛋液1/3个；低筋粉150g；黄油100g；糖粉50g；蔓越莓干50g（切小块）
黄油要提前拿出，切小块，室温软化，这款饼干的黄油不需要打发，只需要打到顺滑就好，可以用电动打蛋器，没有的也可以用手动的。
制作方法：
1.软化的黄油打至顺滑，电动打蛋器低速打8秒就好了；
