肉丁炸酱面的做法

1. 肉丁炸酱面最正宗做法？
2. 肉丁炸酱面的做法？
3. 肉末炸酱面家常做法？

肉丁炸酱面最正宗做法？

炸酱面是一道经典的中国北方面食，特别是在北京地区非常流行。下面是制作肉丁炸酱面的正宗做法：

材料：

- 猪肉丁（五花肉或者瘦肉均可）150克

- 黄豆酱3大勺

- 甜面酱1大勺（可选，根据口味调整）

- 生姜末1小勺

- 大蒜末1小勺

- 青葱切碎适量

- 面条适量

- 清水适量

材料：

黄豆酱50克、猪肉馅150克、黄瓜一根、胡萝卜一根、大蒜两瓣、葱适量、食用油适量

做法：

1. 黄瓜和胡萝卜洗净切细丝，大蒜拍破剁成蒜末，葱切葱花备用。

2. 炒锅中倒入适量的食用油烧热，放入猪肉馅炒散至变色。

3. 放入葱末和蒜末翻炒出香味，再加入黄豆酱翻炒均匀。

4. 加入少量清水，煮开后转小火慢慢炖煮至肉熟透，酱汁浓稠即可关火。

5. 煮面条至八成熟，捞出沥干水分，放入碗中，浇上做好的炸酱，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀即可享用。

肉丁炸酱面的做法？

欣和豆瓣酱和甜面酱。

2. 猪肉要七分瘦三分肥的。

3. 肥，瘦肉分开切成小丁。

4. 把葱姜蒜切碎备用。

5. 锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。

8. 加入豆瓣酱。

9. 煸炒均匀。

10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

肉末炸酱面家常做法？

材料

肉末400克、面条2斤、豆瓣酱2勺、姜、五香粉适量

做法

1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；

3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；

4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；

6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。

用料

肉末250克，黄豆酱 300克，葱花 5cm一段，姜末 适量，花椒大料 适量，油 适量

做法步骤

1.五花肉切丁，用瘦肉多肥肉多的都行，不挑肉，爱吃肉可以多放一些 葱花，姜末 切好备用 花椒八角备用，有条件的再加两片香叶，一截桂皮也行 豆瓣酱:水 2:1 调一下

步骤 2

将金针菇、胡萝卜等洗净。

2. 切成细条备用。

3. 锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。

4. 依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。

5. 海苔剪成条状备用。

主料

面条适量 牛肉肉沫500g 姜蓉少许 蒜蓉少许 葱花少许 植物油适量 甜面酱3大勺 黄豆酱7大勺 清水适量（拌酱用）细砂糖2大勺 黄瓜丝适量 胡萝卜适量 白胡椒粉少许 香油少许 老抽1大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺

辅料

开水适量（煮面条用）

做法步骤

3.准备好面条；我是自制的棍棍面哈！

1. 把猪肉切成肉碎，在切葱切成一粒一粒 

2. 把一勺沙茶酱，油，酱油，芝麻油拌在一起 

3. 把切好的肉放到锅中，和拌好的酱，小火炸（如果感觉酱被肉吸进了省不多，可适量加点油和酱油） 

4. 把肉弄开，弄均匀。

5. 加上葱