麻辣刀削面的做法,麻辣刀削面的做法***教程

1. 四川香辣刀削面配方？
2. 红油刀削面的做法？
3. 麻辣刀削面热量？

四川香辣刀削面配方？

主料：刀削面

辅料：葱花1勺  青菜叶50g  高汤见下文

调料：盐适量  辣椒酱适量  生抽适量 蒜 适量  鸡精适量  耗油适量  

高汤20千克加姜大葱各50克，肉桂35克，草果，八角，良姜，香叶各30克，沙姜，肉蔻，花椒各20克，小茴香，豆蔻各25克甘草，白芷，白胡椒，陈皮各15克，丁香，百里香各10克煮开出香，再加入生抽王300克，美极鲜200 克，耗油100克，盐80克，味精35克调味即可

1. 刀削面放入开水中煮。

2. 水开以后加入青菜叶再次煮开。

3. 捞出面条，加入盐和辣椒油及以上调料搅拌均匀。

4. 撒上葱花即可。

红油刀削面的做法？

碗中放入花椒油。

根据自己的口味加入调料，如葱花、蒜末、醋、生抽等。

锅中烧开水，放入面条，煮至面条软烂，捞出放入碗中。

将红油辣椒浇在面条上，搅拌均匀即可食用。

红油刀削面是四川省传统的特色面食之一，其做法简单，口感麻辣香辣，非常受人喜爱。

原料：刀削面、猪瘦肉、胡萝卜、冬笋、葱、洋葱头、姜、蒜、蚝油、十三香、面酱。

做法步骤：

第1步、食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

第2步、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

第3步、锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

第4步、放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

1. 准备材料：面条、五花肉、香葱、大蒜、香菜、辣椒面、五香粉、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油。 

2. 将五花肉剁成肉末，香葱大蒜切碎备用，香菜切末备用。 

3. 锅中加适量的油，油热后下入辣椒面，快速翻炒均匀。 

4. 加入适量的五香粉，翻炒均匀，炒出辣椒的香味。 

5. 加入五花肉末，继续煸炒至出油脂，加适量的料酒。 

6. 加适量的生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，炒出香味。 

7. 另起锅加适量的油，油热后下入面条，翻炒至面条煮熟。 

8. 加入适量的盐，翻炒均匀，炒出香味。 

9. 面条煮熟后盛出放入碗中，加入炒好的红油，撒上适量的香葱和香菜末，即可食用。

麻辣刀削面热量？

高热量 因为刀削面的热量来自于主要成分面粉和油脂，而麻辣刀削面在烹饪过程中还会加入炒菜和调料等高热量的食材。
同时，辣椒和花椒等调料还可以促进新陈代谢，加快热量的消耗，但是摄入过量还是容易导致身体负担。
因此，想要控制饮食热量的人应该在食用麻辣刀削面时注意适量。

1 麻辣刀削面的热量相对较高。
2 麻辣刀削面一般配上高热量的辣椒油、香油等调料，加上切削面的制作过程中需要加入油脂，其中碳水化合物和脂肪含量较高，因此热量较高。
3 如果你想要享受到美味的麻辣刀削面，可以选择少放辣椒油、香油等高热量调料，同时也可以减少食用量来降低热量的摄入。

高热量。
因为麻辣刀削面是一种油炸食品，含有较高的油脂和淀粉，加上辣椒和其他佐料，热量较高。
根据数据显示，一份500克的刀削面热量约为800千卡。
此外，辛辣的口味会***食欲，导致进食量增大，也增加了热量的摄入量。
因此，如想要控制体重，建议适量食用或选择其他低热量的食品。