潮汕牛肉面正宗做法？
1.
首先准备好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉，沙茶酱，)腌制15-20分钟
2.
3.
生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却
4.
材料：牛肉 50g面条 50g芹菜 5g蒜头朥 3g胡椒 1g南姜末 3g
做法：
步骤 1
清水煮面，透心即可，不要煮过头，面捞起放碗里待用，稍微加一点点汤，搅拌一下，以免面条结团变硬。煮面的水倒掉弃用。
步骤 2
潮汕汤面条的各种家常做法？
潮汕汤面是一道地道的潮汕美食，它有很多种家常做法。下面是几种常见的潮汕汤面条的做法：
1. 干捞面：将面条煮熟后，沥干水分，加入香油和调味料（例如酱油、蒜蓉、花生酱等），搅拌均匀即可。可以根据个人喜好加入其他配料如炸蒜末、豆腐干、煮鸡蛋等。
2. 汤面：将面条煮熟后，捞入煮好的高汤中，加入酱油、鸡精、盐等调味料，再放入喜欢的配菜和肉类（如瘦肉片、鱼丸、青菜等），最后撒上葱花即可。
3. 潮汕牛肉面：首先将牛肉切成薄片或者丝状，用腌料腌制约半小时，之后将切好的牛肉放入沸水中焯水，然后再将蔬菜放入焯水烫一下。烫好的牛肉和蔬菜捞出沥干水分，然后加入煮好的高汤和面条一起，再加入酱油、蒜蓉、花生酱等调味料，最后撒上葱花即可。
4. 潮汕榨菜面：将榨菜切碎，煮熟的面条沥干水分后放入碗中，加入鸡精、盐、蒜蓉、花生酱等调味料。将切碎的榨菜放在面条上，在榨菜上撒上葱花、煮鸡蛋等装饰即可。
这些只是一些常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，创造出属于自己的潮汕汤面。
2. 虾去壳并在虾身中间化一刀，
4. 水开后下面条
5. 待水开后再下易熟的生蚝和瘦肉
6. 最后下西洋菜
7. 调味后装盘即可
汕头牛肉面做法？
汕头牛肉面有多种做法，其中一种是清汤牛肉面，做法如下：
1. 往开水中放一勺盐、一勺生抽。
2. 把新鲜的嫩牛肉煮上一分钟，捞出备用。
3. 还是这锅水，不用换，煮一把挂面。
4. 面条煮熟后放入牛肉、香芹、葱花、香菜，再加入潮汕特产红葱头和蒜头酥。
5. 最后倒上煮牛肉的原汤。
步骤 1
清水煮面，透心即可，不要煮过头，面捞起放碗里待用，稍微加一点点汤，搅拌一下，以免面条结团变硬。煮面的水倒掉弃用。
步骤 2
重新加上汤（或清水也行），放胡椒、盐调味。牛肉洗净加一点点油拌匀（以防水分太快丢失，肉变老），待汤水煮沸时入汤焯熟，捞起，放在盛好的面上。
步骤 3
浇汤，再撒上芹菜，蒜头朥，南姜末
1、锅里盛凉水，加入牛肉丸煮沸，再下入面条煮，期间用筷子搅拌～煮五分钟即可。
2、将面捞起来，凉开水滤过一遍备用。
3、锅里剩下的汤，转开小火，下入（沙茶酱加一包炸蒜蓉、适量盐）搅拌，再下入芹菜和牛肉搅拌，煮一分钟即可。
4、最后盛起倒入煮好的面上
