自制威化饼干的做法

1. 威化饼干的工艺流程？

威化饼干的工艺流程？

威化饼干的制作工艺流程主要包括以下步骤：

原辅料处理：小麦粉要选用精制粉，经过筛、除杂。

打浆料：按投料顺序操作，先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。

烘烤：浆料烘烤成单片，烘烤的温度和时间会影响威化片的品质和口感。

夹馅：馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉，然后将其夹入威化片中。

切块：将夹馅后的威化片切成适当大小的块状。

检验：对成品进行质量检查，确保符合标准。

包装：将合格的威化饼干进行包装，以便储存和销售。