蛋炒面的家常做法？
3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
双面蛋炒面做法？
双面蛋炒面的做法如下：
- 准备材料：鲜面条、鸡蛋、葱、蒜、青菜、盐、生抽、老抽、蚝油、香油。
- 煮面条：水开后下入面条，煮到面条浮起再加一碗凉水，等它再次沸腾，捞起过凉水备用。
- 炒鸡蛋：鸡蛋打散，加一点盐，锅中倒油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒熟后盛出。
- 炒配菜：锅中再倒一点油，放入葱、蒜末炒香，再加入青菜，炒至断生后加适量盐调味。
- 炒面条：面条沥干水分后倒入锅中，用筷子翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，最后淋上几滴香油即可出锅。
首先准备好面条和蛋，将面条煮熟备用。
在锅中加入适量油，加入打好的鸡蛋炒散成蛋饼，待蛋饼煎熟后翻转，将另一面也煎至金***。
然后加入蔬菜和调料炒熟，再将煮熟的面条加入锅中翻炒均匀，最后放入煎好的蛋饼，再翻炒几下即可。这样做出来的双面蛋炒面色香味俱佳，非常适合家常做菜。
一、准备食材
1、主料：鲜面条500克。（三人份）
2、辅料：豆芽、小油菜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米辣。
二、开始制作
茭白蛋炒面家常做法？
鲜面煮好后过凉水 沥干水分备用
所有的材料改到备用
热油 放葱蒜末干辣椒 放入茭白翻炒炒至变软放入生抽和青菜继续翻炒
放入盐、黑胡椒调味淋一点麻油拌匀即可出锅
西芹蛋炒面详细做法？
用料：西芹适量、面一饼、鸡蛋1到2个
步骤：
1.把食材准备好，洗干净，切好，把蛋打好。
2.烧滚水，将面烫软
3.然后将原先冰在冰箱里的凉开水取出，把烫软的面泡进冷水，这叫过冷河，使面吃起来Q一点，弹一点。
4.把蛋和火腿煎好。
5.再加入西芹一起炒熟，放点盐。
6.然后把面捞出，倒进锅里，加酱油，全部一起炒干。可以加点醋。
7.最后加醋辣酱拌均匀，装碟。
