茴香韭菜粉条饺子的做法：茴香和韭菜包饺子好不好

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• 1、茴香韭菜肉馅水饺怎么做如何做

茴香韭菜肉馅水饺怎么做如何做

1、所以从这个角度上来看，茴香的受众也是远远小于韭菜的。不过虽说其种植量不敌韭菜，但茴香作为一种有药疗功效的蔬菜也是非常健康的食材，不但富含丰富的维生素，其中的挥发性精油成分更有祛湿抗炎止痛的作用。

2、茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。

3、将肉馅、木耳碎和韭菜碎一起放进大碗，顺原先拌匀肉馅的方向，混合均匀；加入适量盐、适量鸡精和少许糖，仍顺原来搅拌的方向搅拌均匀；拌好的饺子馅呈非常粘稠的状态，并能抱团上劲，如果馅中出水，则失败。

4、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。

5、像韭菜、茴香、青菜之类的，洗干净后，一定要把表面的水分控干再来切碎，切碎后先用油拌一下，这样可以锁住水分，做出来的饺子馅就不会出汤了。

6、饺子拌茴香馅时，不要加香油、五香粉等香味香料，会掩盖茴香本身的香味。饺子拌茴香馅时，加入鸡蛋可以锁住肉的水分和营养成分，不流失，做出来的饺子鲜美多汁。