鸭舌的家常做法？
1.
准备好500克鸭舌，20克葱，20克姜，20克蒜
2.
3.
4.
鸭舌怎么做？
大家好，我是萍萍很高兴回答这个问题，准备鸭舌一斤，洗干净，准备大蒜，生姜小米辣，葱，干辣椒，花椒，烧水冷水下锅把鸭舌焯一下水，来一点点生姜，料酒，把焯过水的鸭舌捞出来再清洗一遍，起锅倒。来一点点花椒，豆瓣酱炒出香味，生姜，大蒜，葱，干辣椒，小米辣放下去爆香，把焯过水的鸭舌放下去，来一点点蚝油，生抽酱油，老抽酱油，花椒粉，再来一罐啤酒，来一点点盐，白糖调味，大火烧开小火煮10分钟，起锅的时候再撒上一点点葱
步骤 1
洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。
步骤 2
锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）
步骤 3
取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。
步骤 4
步骤 5
💋💋油炸鸭舌是一道极品美味，食材经过提前码料腌制，待入味后再经过细心烹炸，出盘时鸭舌外皮紧致金黄，活脱脱一件美食界的艺术品。🌺🌺🌺
😋😋轻轻咬上一口里面的细嫩肉质立马暴露出来，***细腻的鸭舌还带有丝丝香甜味，一股扑鼻而来的香气，忍不住口水直流。🤩🤩🤩
🔥🔥制作食材：鸭舌30只（看个人）、葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。
🍂🍂制作方法：将鸭舌洗净，放入沸水锅中汆烫，捞出冲凉后放入卤水中卤30分钟至入味后，捞出备用，干海角切成段，葱切成段。🌺🌺
🔥🔥2.油锅烧热，下入鸭舌炸至表皮呈枣红色，扰出沥油。🐾🐾
🍀🍀3.另起油锅，下入干辣海椒炒香，再放入鸭舌，加盐炒拌均匀，撒上葱段即可。 👣
❤️❤️想了解更多美食制作方法📱我哦😋
鸭舌是我很喜欢的一道美食了，我们全家对鸭肉不感兴趣，但是对鸭头、鸭脚、鸭舌这些份外感兴趣，今天我就来分享我的做法吧。
食料准备：鸭舌200克，油适量，盐1克，姜片5克，生抽20克，带辣的香菇酱15克，糖15克。
下面是步骤：
1.把买来的鸭舌先焯一下水，等水烧开后放放鸭舌，焯一下即刻捞出，以免时间过长把时鸭舌原有的味给煮没了。
2.焯完捞起后用凉水冲洗一下，沥干备用。
3.把锅烧热，然后在锅内倒入油，再扔几片姜片爆香。
4.待油温到六七成热时，下鸭舌翻炒几下，再放入盐、加入香菇酱，香菇酱是微辣的，如果想要吃比较辣的可以再加小米椒，根据个人情况而定。最后加入生抽和糖。
5.翻炒几下让鸭舌充分上色，再往锅内添水，和鸭舌持平即可，大火开煮至差不多的时候调至小火慢烧。
6.大概二十分钟左右打开锅盖看一下，看汁水有点浓稠就可以开大火烧一下收汁，就可以出锅了。
鸭舌是一个非常好吃的食材，做法也非常多，给您推荐一个我自己的做法-香辣卤鸭舌，希望能够让你满意。
第一步，准备主料、配料，鸭舌500g，姜100g，小葱一把，蒜瓣几个，干辣椒100g（干辣椒分辣和香的两种，按您的口味选择），花椒60g，青花椒60g（喜欢麻的可以多放），香叶4片，八角1个，桂皮20g，生抽200g，老抽50g，冰糖30g，芝麻一把，料酒一瓶，这些材料都可以在菜市或超市买到。
第二步，把鸭舌凉水下锅煮，加入姜，料酒，煮饭水沸腾后即可捞出，这样可以去除多余的血水和杂质。
第三步，热锅加多些油，再跟着下去葱姜蒜，干辣椒，花椒，青花椒，香叶八角，桂皮，转小火，慢慢把香味煸出来。
第四部，把焯过水的鸭舌下锅翻炒一会，加水，没过鸭舌，加生抽老抽，冰糖，料酒，炖煮40分钟。
第五步，大火收汁，把鸭舌挑出装盘。
第六步，热锅小火不用加油，直接下芝麻翻炒，炒出香味，有些焦黄即可。
第七步，把芝麻撒入鸭舌，翻匀即可。
好啦，这就是全部做法，真的超级香超级美味哦，不妨试试吧！
