鸡肉炸酱面的做法,鸡肉炸酱面的做法窍门

1. 鸡肉炸酱面的肉酱教程？
2. 成都杂酱面的做法？

鸡肉炸酱面的肉酱教程？

准备一块鸡脯肉，一节大葱，三勺生抽，一勺老抽，耗油两勺，盐，料酒，玉米淀粉，味精葱姜蒜适量。

一，先把鸡脯肉切成小丁，用料酒腌制十分钟。

二，锅多放点油烧热，有点冒烟的时候把姜，先放进去翻炒下，然后放入蒜，再放点盐，翻炒下，放入鸡脯肉，这样不粘锅，还很香。

三，鸡脯肉炒熟了，放入生抽，老抽，翻炒，加入一碗水，再勾芡点玉米淀粉，煮开放入耗油，翻炒均匀，关火，放入味精出锅。

成都杂酱面的做法？

1、主要材料：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。

2、鸡腿切块，切完凉水冲洗干净备用。

3、姜，大葱备用。

4、加入料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟。

5、少许油。冰糖。上色。

6、加入鸡肉炒2分钟。

7、加入干辣椒，姜片翻炒1分钟。加大半碗水，煮干。

8、煮到这样加入葱，盐，鸡精，调味。

9、煮皮带面（宽面）八分熟。过凉水，盛出。