鸭蛋怎么做好吃又简单？
我推荐鸭蛋炒虾仁
准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
做法：
1、韭菜洗干净控水，切段备用；
2、鸭蛋打入碗中，倒入少量料酒打散备用；
3、锅中倒油烧热，将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状；
咸鸭蛋怎么吃才好吃？
咸鸭蛋白切碎，要切沫，豆腐过水沥干切丁，葱姜蒜沫备用，红绿辢交切丁，起油锅爆葱姜蒜沫红绿辢交，下豆腐丁蛋白丁炒一会加点料酒加点蚝油加点水开小火水干起锅装盘洒上葱花ok。咸蛋黄吃法更多例如：蛋黄南瓜，蛋黄蟹，蛋黄月胼，蛋黄虾仁，肉沫蛋黄粥，…等等哈自己想。
有3种简单好吃的方法。
1直接吃：将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右，捞出剥壳后直接食用，咸鸭蛋比较咸，最好搭配稀饭一起吃。
2蒸来吃：可以将咸鸭蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸来吃，如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
3炒来吃：可以用咸蛋黄搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆丝炒来吃，营养更全面。
咸鸭蛋能做什么好吃的？
在我国每到端午节的时候都有吃粽子的习俗，我们平常所见到的粽子往往都是大米红枣以及猪肉还有三鲜馅的等等，这些粽子的口感虽然都是不错，但是长期的食用就会出现吃腻，大家不妨试试咸鸭蛋包粽子的做法，这种做***让大家吃出不一样的口感，那么咸鸭蛋包粽子的做法有哪些呢?
第一，咸鸭蛋包粽子的做法有哪些?浸泡好的糯米倒干水分。加入盐，油。拌匀。去皮绿豆泡水备用。咸鸭蛋黄备用。粽子叶浸泡1小时，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。拿2片叶子叠在一起，折一个锥形勺入适量糯米加入绿豆。加入咸鸭蛋黄。再加入糯米。用绳子绑紧即可。包好粽子放入锅，水没过粽子，开火煮大概1个半钟。
第二，首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋裹实接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天。腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐。把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉。记得要分离干净哦。咸蛋黄做好了～端午节来临之际，包粽子又何妨!
咸鸭蛋包粽子的做法有哪些?将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。
谢谢您的提问，有幸来回答。我是一位90后小厨宝。
咸蛋黄的味道相信没有人可以抗拒的，那种甘香的口感，简直香到不能自拔。
我平时是很喜欢研究菜式的，把咸蛋黄的做法都研究个遍，尝试出几款一吃难忘的菜，也是平时经常做的菜。
下面来介绍给大家咸蛋黄的菜式：
做法：
- 把冷冻鸡翅洗净，在2条骨的中间用剪刀剪开，把鸡翅一分为二，然后用酱油、料酒、盐腌制15分钟;
- 咸鸭蛋蒸熟，去掉蛋白，我们只需要中间的蛋黄，压碎备用；
- 锅中烧油，把姜片煎一下，下鸡翅，尽量不要翻动，煎到2边金焦黄上碟备用；
- 锅中烧少许油，把压碎的蛋黄倒进锅中炒香，闻到香味后把鸡翅再次倒入锅中翻炒几分钟就可以出锅了，撒上葱花就上碟了。
做法：
- 把云南小瓜洗净，切块；
- 咸鸭蛋蒸熟，去掉蛋白，我们只需要中间的蛋黄，压碎备用；
- 锅中烧油，加入蒜末把云南小瓜炒香，炒熟后装碟备用；
- 锅中烧少许油，把压碎的蛋黄倒进锅中炒香，闻到香味后把云南小瓜再次倒入锅中翻炒几分钟就可以出锅了。
做法：
- 把火腿切丁，玉米焯水备用；
- 咸鸭蛋蒸熟，去掉蛋白，我们只需要中间的蛋黄，压碎备用；
- 锅中烧油，加入米饭翻炒，炒香后把火腿丁、玉米一齐[_a***_]翻炒，炒香后装碗备用；
- 锅中烧少许油，把压碎的蛋黄倒进锅中炒香，闻到香味后把炒好的米饭倒入锅中，和蛋黄融为一体后撒上葱花就可以装碗了。
这几个咸蛋黄的菜式我在家里经常做来吃，都是抢着吃的，喜欢的朋友们赶紧做起来。
喜欢我的朋友们点赞加关注，也可以私信我再探讨更多的咸蛋黄菜式，谢谢。
