河南炝锅面条正宗做法？
调料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,胡椒粉1克
1. 葱洗净切小段；
2. 小白菜洗净切小段；
回答：
正宗河南炝锅面怎么做？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。
方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。加入切好的芹菜，翻炒均匀。加入5克食用盐、5克生抽、5克鸡精，翻炒均匀。加入200克清水，开大火煮沸。水开后加入300克手工面。用筷子搅匀煮熟。这样一道美味的炝锅面就做好了。
主料：
酥肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 陈克明鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许
2.丝瓜去皮切滚刀备用。
1、准备的食材有：熟羊肉一块、西面条一把、油泼辣子准备、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。
2、羊肉切小块备用。3、起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。
4、炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。5、将汤盛出来放置一边等会再加热。然后从新烧水，水开下面条。
6、面熟捞出，放入葱花末和少许羊肉片浇上烧热的羊肉汤汁，撒上香菜末即可。
河南牛肉炝锅面正宗做法？
河南牛肉炝锅面是一道非常受欢迎的传统美食，以其香辣可口、面条劲道而闻名。以下是河南牛肉炝锅面的正宗做法：
准备食材：牛肉、面条、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材：牛肉切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
炒制牛肉：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。加入牛肉块，翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂。
煮面：另起锅，加入适量清水，放入面条煮熟。
组装：将煮好的面条捞出，放入碗中。加入适量牛肉汤和牛肉块，撒上葱花即可。
河南牛肉炝锅面的做法比较简单，但是需要注意火候和调味。如果喜欢吃辣，可以加入更多的干辣椒和花椒。如果喜欢吃酸，可以加入适量的醋。
河南酱面条家常做法？
河南酱面是河南省的传统美食之一，它以面条和特制的酱汁为主要食材。以下是河南酱面的家常做法：
所需材料：
- 面条：200克
- 瘦肉末：100克
- 黄豆芽：适量
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
河南酱面是一道家常美食，其制作过程也很简单。
1. 首先，准备面食，将面粉加水搅拌至面团柔软不粘手，醒发30分钟。
2. 准备调料汁，锅中倒入适量油，加入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜炒至出香味，倒入汁料等煮沸。
3. 煮好的面条捞入调料汁中拌匀即可。
综上所述，河南酱面的制作过程简单快捷，成品美味可口。
