家常牛肉面的做法？
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
1.牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切***块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
3.放入焯过水的牛肉块。
4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
食材：
做法：
牛肉逆着纹路切片，加适量生抽、老抽、料酒、生粉抓匀，最后来点食用油锁住水分（步骤里忘写了）腌制5分钟。
油热炒香姜蒜，加1勺剁椒炒匀。下牛肉划散至变色，加1勺生抽，适量清水煮开再煮1分钟，加少许盐，撒上大蒜叶汤底就做好了。
另起锅水开下面条煮熟即可。
家常牛肉拉面的做法？
食材用料
熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小白菜适量
做法步骤：
1，备好食材，海菜丝提前泡好
2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小白菜，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
食材：牛肉600克，干红椒 一小碗，，大葱 3根，生姜 一个，大蒜 2个，冰糖 15克，花椒 一把，香料 适量，美极鲜味汁 少许。豌豆尖 少许，小米辣 2个。
制作方法：1.将所有配料洗净，切好备用。将牛肉洗净，切成3块，放开水里焯水后，捞起备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入2勺豆瓣酱，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均匀，再放入洗净的干红椒翻炒均匀，再放入洗净的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉，翻炒均匀。加入适量清水。水要完全将牛肉淹没才行，一次性加够。
1、先切牛肉

2、肉可以提前用煮肉料炖多一点放冰箱里，想吃的时候煮面就行。

3、煮好面后放入肉加入肉汤盐香菜香菇精即可。

4、煮好面后放入肉加入肉汤盐香菜香菇精即可。
做法：
1、牛肉2斤、牛膝盖骨1个、葱姜段、草果、桂皮、花椒、小茴香、盐、味精、胡椒粉、香油、白萝卜半个、蒜苗香菜、面条。
2、牛肉和膝盖骨洗净冷水下锅烧开后撇去浮沫，放入草果、桂皮、花椒、小茴香、葱姜段熬40分钟捞出牛肉。
3、牛肉凉凉切小块撒椒盐装盘，蒜苗香菜切碎，白萝卜切片焯熟。取面碗加入适量的盐、味精、胡椒粉、牛肉汤。
4、锅中加水烧开，面条煮熟捞入碗中放上白萝卜片、撒蒜苗香菜，淋少许香油加牛肉块即可。
