怎么清洗猪肠最快最有效?
、先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大肠放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
2、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗即可了。
第一种;淘米水清洗法,先把猪肥肠用淘米水浸泡一下,在从一端开口处把肠衣翻过来,用手撕掉里边的油和杂质,再用温水冲洗一下,再加入适量的白醋,反复搓洗,肥肠两面都要再次多清洗几次,再用清水多冲洗干净就好了。
第二种;面粉清洗法,先把肥肠里面的油脂去掉,多洗洗,再加入装大肠的盆中,最好戴上手套,用手揉搓,面粉或者淀粉能有效地吸附在猪大肠的表面,面粉可以大量吸收猪大肠表层的黏液,这也是猪大肠最脏的东西。记住千万不要加水,这样反复揉搓多吃,再加盐,加清水,再加几点醋,用清水反复多清洗几次,肥肠的异味就没有了。
清洗猪肠最快最有效的方法是将猪肠切成适当长度,反复用流动的水冲洗,然后用盐或小苏打拌搅均匀涂抹猪肠内外表面,待20分钟左右后再次用流动的清水反复冲洗,直至水变清澈即可。注意不要用刷子或硬物沾柿子皮等去除异味,这会使猪肠表面破损并且影响口感。另外,清洗好的猪肠需要冷藏保存并及时食用,避免细菌滋生。
猪大肠如何清洗干净?
、先用流动的自来水将其多清洗几遍,把表面的脏东西全部都洗干净,然后放在一边控干水分。
2、把一半的白醋和淀粉全部都撒到猪大肠上,然后用手抓均匀。外面均匀了以后,再将猪大肠从里到外翻过来,倒入剩下的白醋和淀粉,继续抓几分钟,最后再将猪大肠翻回来,用水冲洗干净。
猪大肠清洗的最佳方法有:用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。
1、食盐能逼出腥水。
因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢,光用清水是洗不干净的,而先给猪大肠加一些食盐,因为食盐本身具有较强的渗透力,能够很快的渗入大肠内并使其脱水(物理密度平衡原理),因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来,之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净,这步很关键。
如何清洗大肠才干净?
方法一:
先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
方法二:
先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
面粉具有很强的吸附作用,以面粉清洗猪肚和猪肠,不但可以除异味,而且较易漂洗干净。
方法三:
将猪肠置于清水里,洗去粘液后,在猪肠里外撒上适量面粉后,反复揉搓几遍,再用清水冲洗,然后将猪肠过一下沸水,捞出过冷水,用刀刮去污物就行了。
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮,异味更易除去。
1、首先将大肠用清水洗干净。然后将洗干净后的大肠倒食用盐、白醋或者米醋,浸泡15分钟,再用手反复揉捏搓洗10分钟以上
2、反复加盐、倒醋洗两三遍,洗干净后把大肠翻面撕去里面的油,油撕完再把大肠翻回来洗净。大肠即可处理干净。
洗猪大肠的正宗做法?
食材:猪大肠500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。 做法:
将猪大肠放在一个干净的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净,将猪大肠冲洗干净。
在锅中放足量的水,放入洗干净的猪大肠,倒入料酒、姜片煮沸。沸腾后捞出肥肠。
另外取一个锅,在锅中加入足量的清水、姜片、料酒,将猪大肠放在锅中煮软。肥肠煮软后,捞出,沥干,待猪大肠凉后切成小块备用。
干辣椒切成两段,姜蒜切片。
在炒锅中放入少量的油,油烧到六成热时,倒入猪大肠,加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
直到猪大肠有些干之后,沥干后盛出。锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。
在锅中留少许油,将姜片放入爆香,放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒,放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀,直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出