康师傅香辣牛肉面拌面怎么吃?
吃法:
1、将泡面盒打开,拿出叉子和调料包,将蔬菜包倒入碗里和面一起,加开水,泡4分钟。
2、在泡面的同时,将酱包放在面盒上面,用泡面的温度将酱包融化,融化后的酱包更容易拌匀。
3、4分钟后,撕开盒盖的另一侧倒掉水,加入粉包和酱包,拌匀就可以了。
食材:里脊200克、藤椒2段、小米辣少许、蒜片少许、生抽少许、老抽适量、绍酒少许、糖少许、盐适量、淀粉适量、面条200克
做法:
1.里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2.藤椒切丝。青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。
牛肉拌面的包装一边是倒入热水的小口,从这个小口中倒入适当的开水,然后盖好盖子静置3-5分钟,依据个人口味看是想吃软一点还是劲道一点的面条,软一点的话就等待时间长一点,然后把热水倒出,不用把盖子完全打开,另一侧有倒出的小口子,倒出水分之后放入佐料,用筷子或者叉子搅拌均匀就可以实用的,非常方便而且好吃
炒青椒肉丝要不要放醋?怎么做好吃?
青椒肉丝
题主问我算问对人嘞,我做了八年厨师,唯独这个青椒肉丝做的最好,我来给你分享哈经验。
1.后腿肉半斤
2.大青椒7个,小红椒5个 仔姜
东西准备好,我们先把肉切丝,选后腿肉因为这个部位的肉比里脊肉更吸收水份,炒出来更嫩。切好的肉丝码盐,料酒,红苕粉上浆。 大青椒,小红椒,仔姜切丝。 大蒜拍碎,老姜拍碎。
锅中烧油置锅,将热油倒出,锅中放冷油,这样肉丝不会粘锅,冷油下码好的肉丝滑散,下花椒,姜蒜米,豆瓣酱,泡椒中火炒香,然后下切好的青椒丝小红椒,仔姜,大青椒要横着切,这样切出来的青椒味更浓郁。 翻炒三分钟放白糖,味精,鸡精就可以出锅了,对于题主说的放醋的问题,我做了那么久,这个肉丝还是要吃豆瓣酱与泡椒味,不要醋更好吃。有醋的话,酸味就盖住了肉的本味,那种肉香味了。
这个青椒肉丝关键就是1.码味,2.热锅冷油,3.不要醋。4.油多。
hello,大家好,今天晚上很高兴为大家回答这个问题。炒青椒肉丝可以放醋,接下来我给大家说一下,炒青椒肉丝的用到的料,我们先备一点青椒肉丝,淀粉,姜片,蒜,酱油,醋,盐,油,豆瓣酱。
接下来第一步我们将肉丝洗净,加盐,淀粉一勺,适量放一点油,搅拌一下,再腌制五分钟。
第三步我们将大火把锅烧热放入油,多放一点姜,下姜蒜煸香后,下青椒炒,炒至断生后,少加一点盐,继续翻炒,然后放腌好的肉丝下去再炒,我们可以加入豆瓣酱,酱油,醋,再一次炒一下,喔,前在锅里周围滴入一圈水尽量少一点,再炒几下就可以出锅了,就这样我们的青椒肉丝就做好了。
很高兴能回答你的问题,通过我这么多年的实践,炒青椒肉丝可以放点醋,但不是炒的过程中放,而是炒完后出锅时给盘子底部滴几滴白醋,反而比不放醋味道要好。
青椒炒肉丝是一道普通的家常菜,每个家庭都会做,只是做法略有不同,基本相差不大,操作也比较简单,但要做的好吃还是要讲究一下。
下面就来回答题主的第二个问题,如何做的好吃。
做法如下:
- 锅里放油,将腌制好的肉丝放锅里先炒香炒熟,在将切好的青椒丝倒入锅里,加入调料,青椒断生后出锅,出锅前记得滴几滴醋在盘子里。
醋在烹饪中称为“化学催化剂”,可使食物之间瞬间产生化学反应,让食物香气浓郁,味道更醇厚。
归纳:
- 炒肉丝时可多放点油,把肉炒嫩
- 青椒不要炒老了(菜炒熟后颜色还会变深)
- 炒菜放醋不要太多
做菜和做人一样,只要用心就能做出好的菜。