猪蹄怎么炖好吃

1. 猪蹄块怎么炖最好吃？
2. 怎么炖猪脚好吃？
3. 怎么炖猪蹄又烂又好吃？

猪蹄块怎么炖最好吃？

猪蹄块炖得好吃，关键在于火候和调料的搭配。以下是一种常见的做法：

材料：猪蹄块500克，生姜3片，大蒜5瓣，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，红糖适量，清水适量。

步骤：

1. 猪蹄块洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香。

1/6 猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片

2/6 猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用

3/6 锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀

4/6 翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水

5/6 移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）

怎么炖猪脚好吃？

材料：猪脚一个、药膳炖猪蹄料一包

做法

1. 猪脚洗净，剁成块；

2. 锅中加水，将猪脚块放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冲洗干净

3. 将药膳料和猪脚放入大砂锅中，加足水煮沸后转中小火炖约1个小时

4. 打开锅盖，汤汁浓厚，用筷子戳一下猪脚表面，可以顺利戳破即可

怎么炖猪蹄又烂又好吃？

提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。

锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。

在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了！

1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。

2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。