蟹粉面详细做法？
用料
步骤 1
步骤 2
步骤 3
将面条过冷水沥干。
步骤 4
蟹粉面的详细做法如下
龙口粉丝2把 螃蟹1个 蒜2瓣 小葱1棵 干葱头1个 姜1小块 蚝油5g 生抽5g 芝麻油少许 海米（开洋）15g
【制作方法】
1、粉丝40度温水泡20分钟，泡好后用冷水冲洗，沥干水分。
2、干海米泡水，备用。
3、螃蟹蒸熟，将壳打开，去掉蟹鳃，蟹牙，取出蟹黄，蟹肉，备用。
蟹黄面拌面做法？
1/4
2/4
取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。
3/4
热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太***水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。
4/4
重新热锅转小火放入猪油1/2匙、高汤20cc、酱油2匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，煮出香味后关火，将面条放入和酱汁拌匀，即可盛碗淋上蟹黄淋酱与甜醋，摆上豆苗和红辣椒丝美味上桌。
蟹粉捞饭做法？
食材清单
洋葱 1个 、 大蒜头 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 大闸蟹 10只 、 白米饭 1碗 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/8

先将大闸蟹蒸上，水开后蒸20分钟即可
2/8

螃蟹洗净冷水下锅煮至八成熟，蒸的螃蟹太干，我先用水煮肉汁更多些。
步骤 2
拆蟹黄
步骤 3
拆蟹脚蟹肉
步骤 4
锅中放猪油，猪油化开后放入蟹黄转小火炒至蟹油溢出，再放入拆好的蟹肉煸炒片刻放入姜末泡的水和花雕酒胡椒粉少许，盐糖红醋调味，水淀粉勾芡即可装盘。
步骤 5
淋在煮好的米饭上，
白象蟹黄拌面正确吃法？
1.
豆苗洗净，红辣椒洗净切丝，调好甜醋备用。
2.
取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。
3
热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太***水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。
4.
1. 煮面和煮蟹黄2. 煮面的时候需要将水烧开，加入面条，煮熟后捞出备用。
煮蟹黄的时候需要将水烧开，加入蟹黄，煮熟后捞出备用。
