金昌鱼怎么做好吃红烧金昌鱼的做法-金昌红烧金鲳鱼

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1、第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

2、新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀，均匀地抹上一汤勺料酒，然后均匀的抹上一茶勺盐，腌制片刻，去腥、入底味。要先抹料酒，再抹盐，如果先抹盐的话，后面抹料酒时会把盐冲掉。

3、清蒸昌鱼片材料：昌鱼片适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量做法：昌鱼片洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右。姜切丝，葱切段，铺在盘子里。

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4、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

5、做法：河昌鱼剖肚、去腮、去肠，洗净。锅里放适量油，烧至七成热，放生姜、葱白，爆香，再放入河昌鱼，把油锅晃几下，防止鱼肉粘锅，最好是用不粘锅。

6、古早味蒸鱼材料：鱼刺较少的鱼种（鲈鱼、昌鱼）、豆豉、香油、葱花、姜末、蒜末、米酒、五花肉丝调料：酱油、蠔油、白糖古早味蒸鱼做法：先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟。

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1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。

2、红烧金鲳鱼的做法步骤炒锅放入少许油，加葱姜蒜炝锅，加生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、盐、花椒和水，水开后放入洗好的鱼，煮熟，用水淀粉勾汁，出锅装盘撒少许香葱末即可。

3、清蒸金鲳鱼用料：金鲳鱼、姜片、蒸鱼豉油、葱丝、红辣椒做法：鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

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食材：金昌鱼葱洗净，葱头和叶子分别切开。如图用刀在鱼的腹部切开，取出内脏、鱼鳃，去除黑色的腹膜，洗净沥干水。在鱼身上两面划几刀以便入味，涂抹上盐，撒上胡椒粉。

第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

准备材料：金昌鱼一条、五花肉肉丁、干辣椒、青红辣椒圈、笋丁、胡萝卜丁、葱、姜、蒜。1金昌鱼去内脏，去腮，然后洗净切成十字刀。

红烧金昌鱼的做法步骤 1 姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。2 金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。3 锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。