面条的制作与配方？
面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：
2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。
3、将水杯放在面包机置杯处，装好。
4、设置筋道面条模式。
做面条的方法步骤:
1、用凉水和面，和好后放置一会儿。
2、然后面板上均匀撒上一层白面，把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。
3、面饼要晾置20分钟，这样做出来的面条就不会断，也不会粘。
4、20分钟之后，在面上均匀撒上一层白面，两面往中间卷。
5、卷好后用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开，面条就做好了
1、准备好食材。
2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。
3、醒好的面团擀成长条切成小段。
4、用制面条机擀面皮。
5、擀好面皮后再擀成面条。
准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。
第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）
第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。
面条配方比例怎么调？
1.取适量面粉 打入一个鸡蛋 加少许盐 少许水和面。 水一点一点加。
2.和成面团比较筋道的状态 ，不要过软或过硬，撒些面粉防止过粘 。3.用手压扁面团。
4.用擀面杖卷起面饼 来回擀 。
5.擀成薄薄的面皮。
6.面皮上稍微撒些面粉 ，将面皮折叠几下。
7.根据自己喜好，切成细面或者宽面。
9.加入面条煮，煮至面条快熟状态。
11.撒上葱花
面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：
1、面条机里放入准备好的面粉。
2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。
3、将水杯放在面包机置杯处，装好。
4、设置筋道面条模式。
5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。
6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。
和面时面水比例大概在250克面加120克水这样的配方，再加0.5克盐。
和面时一点点慢慢加水，边加水边把干面抓成絮状，把水全加进去后把面絮和成团，表面不光滑也沒关系，饧半小时再揉就好了，揉光滑的面团饧半小时-四十分钟再擀即可。
油酥面条的做法和配方？
用料
红葱油酥 1勺
做法步骤：
步骤 1
调料碗准备好
步骤 2
煮面，调料碗加热水，待面煮好，放入碗中，拌匀即可
步骤 3
