老北京动物饼干的做法,老北京动物饼干的做法配方

1. 动物饼干做法烤箱教程？
2. 做动物饼干要不要发面？

动物饼干做法烤箱教程？

动物饼干的做法步骤：

1.食材：

面粉250g

黄油140g

糖粉60g(喜欢甜的人可以多加点，因为我送的小宝宝牙齿掉光光，所以只给搞了个微甜)。鸡蛋1个（可以加20g奶粉会更有奶香味）

2.将糖粉加入溶解的黄油中，搅拌均匀。

3.将鸡蛋放入加了糖粉的黄油中，并且搅拌均匀。

4.将搅拌好的黄油加入面粉中，使劲揉。

5.揉成光滑的一团。

6.装入保鲜袋，冷藏半小时。

做动物饼干要不要发面？

如果说的是小朋友都喜欢的造型像小动物的那种饼干，是可以直接烤制，不用发面的。一般来说饼干都***用低筋面粉，不需要经过发酵的环节。酥脆口感也是通过添加黄油后烤制就能形成。如果想要做软饼干，那又是另外一种做法。但是从动物饼干来说，比较薄比较小巧，也不太适合夹馅，建议还是直接做成酥脆口感的就好。

下面就来给你分享一份很简单的零添加的动物饼干的做法。

食材准备：主料：低筋面粉200克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋2个，奶粉30克。

器具：动物饼干模型几个

做法：1、黄油放在室温下软化。

2、将黄油、鸡蛋1个、糖粉、奶粉混合，搅打成糊状。这个过程可以使用打蛋器。

3、缓慢放入面粉，继续搅拌，和成面团后揉到表面光滑。。

4、把面团擀成面片，面片不要太薄，不然烤的时候容易焦。

5、用小动物的模型在面片上压出不同的动物形状。小动物的眼睛可以用牙签戳一下。烤盘上铺一层油纸，做好的小动物放入烤盘。