做动物饼干要不要发面？
如果说的是小朋友都喜欢的造型像小动物的那种饼干，是可以直接烤制，不用发面的。一般来说饼干都***用低筋面粉，不需要经过发酵的环节。酥脆口感也是通过添加黄油后烤制就能形成。如果想要做软饼干，那又是另外一种做法。但是从动物饼干来说，比较薄比较小巧，也不太适合夹馅，建议还是直接做成酥脆口感的就好。
下面就来给你分享一份很简单的零添加的动物饼干的做法。
食材准备：主料：低筋面粉200克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋2个，奶粉30克。
器具：动物饼干模型几个
做法：1、黄油放在室温下软化。
2、将黄油、鸡蛋1个、糖粉、奶粉混合，搅打成糊状。这个过程可以使用打蛋器。
5、用小动物的模型在面片上压出不同的动物形状。小动物的眼睛可以用牙签戳一下。烤盘上铺一层油纸，做好的小动物放入烤盘。
动物吐司的家常做法？
先将面粉、白糖、酵母、水混合搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大；
将饼干磨碎取出花花铺在面团上，再将面团分割成小球，放在烤盘上，再次发酵15分钟；涂抹蛋液，放入烤箱中烤至金***即可。
老北京动物饼干是人吃的还是动物吃的？
老北京动物饼干 是指 做成动物形状的饼干，是人可食用的老式饼干。
老北京动物饼干【别名】：低糖低脂饼干 60—80年代，主流饼干就两种，动物饼干和奶味饼干。奶味饼干是长方形，富强粉的，2毛多一包，10几片。动物饼干，普通粉的，8分一两，对小孩有吸引力，吃的时候，不就水，能吹出干面儿。再就是用水泡软，一抿下肚，没牙的孩子或老太太就这么吃。动物饼干有火大火小之分。火大颜色深，干香味足。火小有点儿生面味儿。现在的动物饼干只是与过去的相似而已，添加剂不少。1岁宝贝吃的饼干怎么做？
嗨你好我是雪峰，很高兴回答你这个问题
首先这个要看孩子所吃的饼干是哪一类型的，不同的饼干它的做法也是不一样的。建议在做饼干的时候要注意食材的选择，另外就是饼干当中不能添加太多的糖分，以免对孩子的身体造成什么影响，其实饼干它的做法还是多种多样的，可以给孩子做成蔬菜饼干，这样还能够给孩子补充身体的各种维生素。
【一岁宝宝吃的可爱小饼干怎么做？】
宝宝吃的东西当然是用料越简单越好啦，我给你推荐一款小手指饼干，可以做成五颜六色的形状，既好看又好吃。这一款饼干是手指饼干，手指饼干不像我们平时吃的饼干很脆，手指饼干偏酥软，比较像泡芙的样子，所以很适合宝宝吃，特别是那种只长了一两颗牙的宝宝。
因为添加的很少，一些减肥的朋友也可以吃。
- 把鸡蛋白中滴入两滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至奶泡状，把打蛋器竖起来，可以有明显的弯钩即可（建议鸡蛋白在打发之前放入冰箱冷冻，冷冻至出现少量冰渣的现象）
- 把香蕉放入容器中，按压成泥，最好是过筛一下，这样会更加细腻一些，然后加入奶粉搅拌均匀
- 把1/3的鸡蛋白倒入香蕉中翻拌均匀，然后再把香蕉液倒回剩余的2/3的鸡蛋白中翻拌均匀（不知道你有没有做过戚风蛋糕，就像戚风蛋糕那样的翻拌均匀，不能搅拌 搅拌会消泡，消泡做出来就不够蓬松了）
- 然后把准备好的饼干液，装入裱花袋中，挤在烤盘上
- 烤箱提前100摄氏度预热20分钟，然后再100摄氏度烤一个半小时即可
你可以把香蕉换成其余的各种东西， 比如说红薯，紫薯南瓜，这一类蔬菜加入饼干中会使饼干呈现不一样的颜色，还可以加入红心的火龙果，做出来的饼干就是红色的。加入黑芝麻做出来的饼干又香，颜色又好看。
