猪脚姜最正宗的做法？
做法：
1、姜去皮，洗净切块。要栏根切或者是拍裂。姜可在锅里放少量油爆透，加少量盐。
（图片来源网络，侵删）
2、猪脚斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干。
3、鸡蛋煮熟，去壳。
用料：姜块150克、猪脚1只、熟鸡蛋3个、水600毫升
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2.准备猪脚一只，冷水入锅，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫
3.煮3个熟鸡蛋，剥皮备用
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4.起锅倒入姜块、猪脚，倒入糯米甜醋、酱油、冰糖，加水，中火炖60分钟
5.倒入鸡蛋，小火炖5分钟，出锅！
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；
5.再倒入黑米醋，大火煲开；
6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚
猪脚姜到底是啥东西？
你好，猪脚姜是一道传统的中国菜肴，由猪蹄和姜煮制而成。它的口感酥烂，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。猪脚姜的做法有很多种，不同地区和家庭有不同的做法和口味。一般来说，猪脚姜会加入一些调料，如料酒、盐、酱油等，以增加味道。它通常作为一道下饭菜或者配菜，特别适合冬季食用。
