正宗三鲜面的做法,正宗三鲜面的做法及配方

1. 三鲜面正宗做法？
2. 三鲜面的做法？
3. 湖北正宗三鲜面的做法？

三鲜面正宗做法？

1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。

2.加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。

3.鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。

4.虾皮，两大把，加入。

5.蘑菇，切丁，加入。

1、干香菇，黑木耳、黄花菜分别洗净，泡发，备用。

2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；

3、虾仁洗净，调出黑线，从背部划开，备用

4、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油；

5、香干，面筋切成条状，木耳撕成小朵，香菇，黄花菜切成段，葱姜蒜切碎。

准备食材：面条300g，木耳10g，姜片2片，鸡蛋1个，瘦肉50g，猪肝50g，青菜，葱花。

做法

1、木耳用水泡发洗净，掰切小块；新鲜的瘦肉、猪肝切薄片；鸡蛋煎好备用。

2、锅中放油，先放姜片煸香，下入木耳，加适量盐、鸡精、生抽炒出香味。

3、倒入山泉水煮开，放入瘦肉、猪肝大火焖三分钟，加青菜叶烫一分钟。

4、将开水烫熟的面条装入碗中，加个煎蛋，倒入三鲜汤料，撒点葱花，即可。

三鲜面的做法？

用料：虾8只，面适量，青菜少许，金针菇一把，葱姜蒜若干

做法：1.首先把虾洗干净去头，用厨房纸吸干水分，虾去虾线，放料酒和少许盐腌一下。

2.起锅，锅内稍微多放点油，虾头煸香，然后捞出来添汤。

3.另起锅，锅内加水，水开后下面，虾，葱蒜，并放入适量味好美生姜粉和白胡椒粉。

4.面快熟的时候放入小青菜即可，三鲜面就做好了，开吃。

方法/步骤

1

热油放依次葱花  火腿肠翻炒

2

火腿肠略微焦 放入黄豆芽继续翻炒

3

再放入海带或海白菜翻炒  依次放入老抽 生抽 蚝油 盐 炒至全熟（具体的量根据自己口味轻重放）

湖北正宗三鲜面的做法？

一、准备食材：

1.主料：干香菇、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、虾仁、香干、面筋、猪里脊

2.辅料：葱姜蒜、酱油、食用油、淀粉、盐、白胡椒粉、醋。

二、制作流程

1、干香菇，黑木耳、黄花菜分别洗净，泡发，备用。

黄花菜

2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；

3、虾仁洗净，调出黑线，从背部划开，备用

湖北的三鲜面，首先是买新鲜的豆油，然后在上面铺上肉末、莲藕、油条剁碎之后的混合物，然后再盖上一块新鲜的豆油，然后放在热油里面炸熟后切成三角形。

锅里面水烧开，下面条起锅时放入炸好的三鲜，这就是湖北三鲜面，非常好吃的一道美食。